饮食有门道 立夏时节该如何养生保健

老宁波说，“立夏”蚕大食，人也要“有饱饭吃”，茶叶蛋、倭豆（蚕豆）咸肉糯米饭、脚骨笋都要通通吃一遍，这是有福气的象征。然而任何事情都“过犹不及”，也有不宜的人群，这几天有茶叶蛋吃多了就医的，“蚕豆病”宝宝也多了起来。医生说，节气习俗要尊重，春末夏初养生有门道。

记者 鲍云洁 通讯员 刘扬 马蝶翼

茶叶蛋蚕豆脚骨笋，肠胃不好的人要忌食

昨天上午，３０多岁的李女士到市中医院主任中医师卓立甬处就诊，说自己前一晚胃胀气，难受得一夜没怎么睡，想来想去，肯定是茶叶蛋惹的祸。

仔细一问，原来“立夏”那天，家里老人煮了一锅香喷喷的茶叶蛋，她早上吃了一只，中午闻着香，又忍不住吃了一只，吃完后就开始不舒服了，到晚上更加难受。

卓医生给她开了些助消化的中药，又叮嘱了一些日常饮食的注意事项，就让她回家休息了。

卓医生提醒：茶叶蛋、水煮蛋不易消化，倭豆糯米饭中的倭豆也容易导致胀气，笋更是胃病患者的“天敌”，但它们又偏偏是宁波人爱吃的食品，消化功能不好的人还是少吃为妙。即使是健康的市民，也不宜多吃，例如水煮蛋或茶叶蛋一天一只就足够了。

吃法也是有讲究的。例如，茶叶蛋最好用新鲜的绿茶煮，不要用两三年以上的陈茶，因为陈茶营养成分早就丢失了。当然，越陈越好的普洱茶又是例外。还有，宁波人喜欢吃糯米做的食品，做成粥和饭都是养胃的，但做成汤团和麻糍之类的就难消化了，夏天消化功能减退，一定要少吃。

鲜蚕豆美味，但有遗传缺陷的孩子应禁食

春末夏初，蚕豆上市，宁波人很爱吃新鲜蚕豆。然而记者了解到，最近一周以来，市妇儿医院平均每天都会接诊两三例得了“蚕豆病”的孩子，患儿基本是１０岁以下的男孩。

４月３０日晚上，爸爸妈妈发现两岁宝宝栋栋整个人蔫蔫的，一摸额头还有些发烧，赶紧将他送到了市妇儿医院。

经检查，栋栋被确诊为“蚕豆病”。他的血色素只有４克，而正常人应该在１１至１３克之间，属于重度贫血。栋栋的父母之前不知道什么叫“蚕豆病”，但他们回忆，前一天中午，确实给栋栋吃了一小碗蚕豆。

栋栋住进了血液科病房。在输了一次血，开展水化碱化尿治疗后，病情有所好转，昨天上午已经出院。

市妇儿医院血液科负责人、副主任医师胡斌飞说，“蚕豆病”是一种常见的遗传性酶缺乏病，男女患病比约为７:１，发病的几乎都是１０岁以下的孩子。从临床情况来看，男孩发病虽然多，但大多病情不重。女孩发病虽然少，但病情相对危重。有这种遗传缺陷的孩子在吃了新鲜蚕豆，或接触蚕豆花粉后，都会发生急性溶血性贫血症，出现皮肤黄疸、发烧、尿色加深等症状，严重时还会导致昏迷、惊厥和急性肾衰竭。如果抢救不及时，一两天内，患儿就可能死亡。

在我市，“蚕豆病”已被列入新生儿疾病筛查。孩子如果被查出这项遗传缺陷，家长要注意以下几点：

首先，不给孩子吃蚕豆和其他蚕豆制品，不要让孩子在蚕豆种植地逗留，尤其是蚕豆开花的季节。

其次，禁用阿斯匹林类解热镇痛类药物，包括川连、牛黄等解毒清热的中成药。

再者，日常生活中，樟脑丸、腊梅花、薄荷油等物品也不要让孩子接触，这些都会引起溶血反应。

对于部分遗传缺陷较轻的孩子来说，“蚕豆病”有一定的自限性，在食用蚕豆后，虽然会有一些不适，如脸色发白、头晕低热，但会在２～６天内缓解或消失。

如果出现皮肤黄疸、血红蛋白蛋甚至是酱油尿，或者有呕吐、腹泻、腹痛等症状时，家长要尽快送孩子就医，对症治疗。

春末夏初养生忌大补，青瓜苹果要多吃

“立夏”一过，我们就渐渐告别春天，一步一步走近夏天。

中医认为，在这个过程中要“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”，关键在于养心，为安度酷暑做准备。

卓医生说，天气转热后人们容易烦躁上火，水分流失得快，所以首要任务是补水，补水的关键是多吃果蔬和多喝水。其中，喝水一定要喝白开水，而不是饮料。每天喝２０００毫升左右的水不仅滋润补水，还有预防血栓形成的功用。夏天最好的三样果蔬分别是苹果、青瓜和冬瓜。苹果的营养非常全面，而且生津止渴；青瓜号称“厨房美容机”，有补水、抗老的功效，“青瓜要挑老一点的，太嫩的青瓜功效会差一点”。

其次，夏天食欲下降，消化功能减退，所以要多吃清淡、助消化的食品，例如扁豆、山楂、绿豆等，也可以买点陈皮、麦芽泡茶喝；少吃油腻、高脂食品，千万不要乱吃补药。

再者，夏天身体消耗大，人容易疲劳，因此一定要保证充足的睡眠。睡眠时间根据个体差异，“睡饱了”为止，一般在７小时以上。

天气慢慢转热后，很多人喜欢回家以后冲个冷水澡，每年因此而生病的人也挺多。卓医生说，其实夏天冲热水澡反而凉快，也有利于身心健康，“我们提倡的冷水澡不是指一般的冲凉，而是用冷水浸的毛巾使劲在身上搓，搓得红红的，才有利于身体健康，而且冷水澡要从夏天开始，一直坚持到冬天，冷水洗脸也是一样的方法。”