舌尖经济搅动旅游业 网友追捧美食行程

网友热捧

美食成旅行主角 单条产品团队收客月均达百人

“再好的机械，也制造不出手工的味道，味道不应该停留在记忆里，应该是舌尖上！作为一名旅游从业者和一名美食爱好者，从来没有那么迫切地想把二者结合起来。”格调旅游工作室运营总监於耀上个月与几个朋友自驾去了遂昌三井。与传统产品开发时关注路程、住宿条件不同，这一行他和几位朋友对出现在《舌尖》第一季中的竹笋以及当地的毛峰茶倾注了较多的关注。

“浙江这么多地方盛产竹笋，《舌尖》系列就选了遂昌，一到三井村我就在村里四处搜罗美食。与大城市网上充斥美食点评信息不同，深山冷岙里的美食要怀着一颗发现的心自己探索。”於耀说挨家挨户找过来，土灶烧的江南极品笋、土猪脚炖笋干、笋尖火腿肉，一批地道的土菜都吃了个遍，而提供过美食的农户都成了於耀旅游产品采购的对象。

“因为地道，乡土味重，遂昌美食自驾的活动做了三期，前后有５０来人参与体验，顾客的反响度都不错，我们打算以此为模本继续推出温州、台州等浙江省内的美食之旅。”

“只要是《舌尖２》里出现的美食，我们都计划做到‘舌尖之旅’的线路中。”携程旅游事业部国内业务部总经理王涌表示，“舌尖之旅”直接将餐食作为行程主题和卖点，关注度远超其他同类产品。当前云南的产品添加舌尖元素后，不到一周，网络关键字搜索关注度提升１００％。推出舌尖系列产品一个月来，单条产品团队收客月均达到百人左右。

不少旅游达人也在携程社交区内评论，“去西安观兵马俑尝陕西臊子面和裤带面，爬四川峨眉山吃乐山豆花和回锅肉，到临安呼吸好空气品雷笋炒肉丝及油焖春笋，逛黄山宏村吃徽州臭豆腐……只要是《舌尖２》里出现的美食，都出现在旅行社安排的线路中，最近一定要选一条线路，一路吃过去。”

专家观点

热点主题游成后起之秀

除了舌尖主题，今年与韩国影视剧结合的星星主题游也让旅行社热卖了一把，因为影视剧的热播，今年３月至４月的韩国包机甚至出现了前所未有的满员。

“尽管这些主题类的旅游产品在市场上只是试水范围内，但细分并且有主题带入的情景式旅游一定是未来旅游产品开发的趋势。”携程旅游公共事业部有关负责人告诉记者，从全国情况来看，旅行社从上游供应商处采购的产品大同小异，但为了吸引细分人群，旅行社在产品设计环节一定要变化出有新意的方面，在细节服务甚至是产品采购上与之前的常规产品形成差异。

多位旅游产品开发人士也向记者表示，与社会关注热点结合虽然在业内不是什么新话题，但真正落实到产品上，提升旅游的体验度却是不容易，通过开发舌尖产品，也给业内打开了一些新思路。除了欣赏美景，以吃为主题也能包装成一套新产品。吃不再是以往旅行中锦上添花的部分，也可以是主角，这也给未来传统旅游产品变革提供了思考和可行性空间。

浙大宁波理工学院休闲旅游研究中心教师王元浩也对舌尖主题游持肯定态度。“围绕新兴客户需求进行产品开发一定是未来提升旅游产品的主流方向，特别是与社会流行热点相结合后，带来的效果显著，《泰囧》捧红清迈就是业内的成功案例。”他建议旅行社除了对常规团进行小修小改外，增加一团一线的定制游有助于提高产品核心竞争力，拉长产品周期。开发社会热点主题游，可以同时推出多个旅游目的地，加大眼球效应，为游客提供多种选择。