路边无证小摊食品有多脏？"黑作坊"的豆制品告诉你

丁 安 绘

记者 张燕 通讯员 谢静静 竺鹏杰

生产场所连着猪圈，磨浆机器的厚垢长着斑毛，用鸡饲料作原料……近日，鄞州区高桥镇安监、市场监管、公安、质监等部门，联合取缔了３家豆制品“黑作坊”。

脏乱差的黑作坊

据群众反映，鄞州区高桥镇梁祝村的一条村级河道，河水发黑发臭，污染源是附近几家磨豆腐的小作坊里排放出来的污水。联合执法小组摸底发现，梁祝村附近有３家豆制品“黑作坊”，面积在５０平方米至１００平方米之间，不仅规模小，而且没有食品生产许可证和营业执照。每天清晨，黑作坊制作豆制品时会冒出浓浓的黑烟和黄烟，产生刺鼻气味。而豆制品加工剩下的豆渣和污水，未经任何环保处理，或直接堆放在农田，或直接排入河道，不仅散发出阵阵恶臭，还污染了农田和河道，严重影响了农业生产和农民生活，村民苦不堪言。

此外，３家豆制品“黑作坊”都是建在农田上的违法建筑，生产用电是私下乱拉乱牵的，存在极大的安全隐患。不仅如此，现场还随意堆放着油漆木板、泡沫塑料以及其他可燃性垃圾，这些都是作坊主从周边的垃圾场和建筑工地上捡来的，在作坊里当燃料用。燃烧过程中会产生含苯环、甲醛等有毒有害气体，且极易发生火灾。３家豆制品“黑作坊”规模虽小，但排放毒气、废水和废渣，有火患且破坏农田，可谓“五毒”俱全。

饲料级黄豆作原料

这3家“黑作坊”中的两家位于陆家庄自然村，一家位于梁祝村河道边。在陆家庄自然村的两家“黑作坊”本来就是破烂王垃圾堆放点，环境极为肮脏。当记者随执法人员赶到时，作坊内并没有传来机器轰鸣的制作声，其中一家老板已闻声逃走。

作坊现场景象令人作呕：两个二十来平方米的生产场地流淌着大量浑浊漆黑的污水，一个个满是厚垢的塑料桶上爬着白色蠕虫，散发着酸腐难闻的气味。场地上还零星放有成品豆干、凉皮、快餐盒，而生活垃圾就堆积在不远的地方。

另一家位于母亲河边的“黑作坊”规模稍大，室内面积约有１００平方米，肮脏不堪，不但加工豆腐制品，还制作八宝粥、海带等。现场七零八落地放着油桶，有工人正在搅拌八宝粥原料，满屋子臭气。联合执法小组在原料仓库里发现了大量印有“蛋鸡配合饲料”和“仔猪饲料”的饲料级劣质黄豆，部分已经开始腐烂发臭。

据执法人员介绍，黄豆一般有食品级黄豆和饲料级黄豆两种。食品级黄豆的生产加工均需符合国家制定的严格的食品安全标准，而饲料级黄豆一般是达不到食品级黄豆标准的劣质黄豆，不适合人类食用。

成品流向路边夜宵摊和建筑工地

虽然豆制品生产环境恶劣，质量不达标，但销路还挺好。执法人员了解到，这３家“黑作坊”生产的豆制品主要销往市区和城郊马路边的夜宵摊贩处。路边夜宵摊基本上没有规范的食品进货渠道，只求价格低廉，食品“卖相”好，很少有摊主在乎食品安全，更别提索证索票，查验合法证照。

据悉，这种黑作坊豆制品的价格相当于知名品牌豆制品价格的４０％至６０％，颇受路边夜宵摊主欢迎。

对此，鄞州区消保委高桥分会提醒广大市民：珍爱生命，远离路边摊。该分会指出，除了食材等原料外，路边摊的用油、调料等也没有进货台账，此外，小贩的健康问题、加工环境和过程都成为食品安全隐患。