从现杀现买到杀白上市 市民禽类消费习惯正悄然改变

　　而对于陆阿姨的这些担心，她的女儿朱女士却不以为然。“我以前看过新闻报导，知道符合标准的冷鲜鸡肉都经过检验检疫，口感并不比现杀的热气肉差，反而营养更好，所以那段时间我会经常拿报导给我妈看，同时周围一些老邻居也都开始买杀白禽，我妈见大家都在吃杀白禽，才慢慢地放下顾虑，把几十年的饮食习惯改了过来。”朱女士笑着告诉记者。

　　而现在，再说起购买杀白禽时，陆阿姨对记者表示已经“完全能接受”了。“现在我们家里又恢复到过去的吃鸡肉的频率。每周大概三四天，家里餐桌上会有鸡肉。有的时候吃红烧鸡翅，有的时候是白斩鸡或者炖鸡汤，都是从菜市场摊位上直接买杀白禽，跟过去没啥区别，完全习惯了。”

　　与陆阿姨一样，不少甬城市民也在过去这几个月中，逐渐改变着以往的禽产品消费习惯，从吃“热气肉”，变成消费“冷鲜禽”。

　　昨天下午，记者在海曙区一家大型连锁超市里看到，生鲜区的冰台上铺着厚厚的碎冰，冰上摆放着切割好的鸡翅、鸡腿等，在一边的冰柜里，还有包装好的冷鲜整鸡出售。记者观察了一会儿发现，不时有消费者过来，用保鲜袋装一些冷鲜禽产品，然后过秤打价带走。“前几个月的时候，还经常会有消费者在购买前向我们工作人员询问这些禽产品是不是新鲜，有的人犹豫一阵最后还是改买猪肉、鱼等，但现在很少有消费者问这些问题了，大家对冷鲜鸡的接受度感觉和猪肉等差不多。”该超市生鲜区一位工作人员称。

　　经营户

　　家禽销售点变干净了

　　作为一名家禽店老板，李阿姨对于从活禽销售到杀白禽销售这其中的变化，有着最为直观的感受。

　　“一个是越来越多的人开始接受并习惯吃杀白禽，另一个从我们销售方来说，推行杀白禽后，店里环境也更干净、卫生了，不再像以前一样脏兮兮，一天到晚有股臭味了。”李阿姨告诉记者。

　　李阿姨的家禽店开在江东区福明路上，以前，她的10来平方米的小店内，一边放着两个大鸡笼，一边是几个小鸽子笼和宰杀活禽的工作台，在原本就很拥挤的过道上还有两个大圆桶，一个装满热水用来烫鸡，一个用来简易脱毛。由于长年宰鸡，铁笼、地面上总有斑斑血迹和鸡毛，空气中也弥漫着一股挥之不去的臭味。