市面上的外地淡菜大都来自福建 宁波人更爱嵊泗淡菜

北仑新闻网记者蔡晓馨

七八月份，正是东海淡菜最为鲜美的时节。近日，记者在区内各大菜场发现，好吃的舟山嵊泗产的东海淡菜已经少量上市，马大嫂们仅需花上十元钱，就足够让家人美美地吃上一顿。

好吃的嵊泗淡菜上市，肉质鲜美、价格实惠

淡菜，学名贻贝，是宁波人夏日餐桌上最常见的海产品之一。七八月份正是淡菜上市的旺季，一走进菜场，记者就发现几乎每隔两三个海鲜摊位就能看到一家在售新鲜淡菜。

“嵊泗淡菜便宜卖了，快来买！”新碶菜场的摊主冯师傅正一边手脚麻利地掰着附着在橡皮绳上的淡菜，一边大声招呼着来往的顾客。记者从冯师傅那里了解到，他摊位上的嵊泗淡菜零售价5元一斤，卖得相当不错，一个早上已经卖了近200斤了。

冯师傅告诉记者，宁波人最喜欢的东海淡菜就是产自嵊泗，个头小小的，但是挖开来肉质厚实、味道鲜美，只需要在清水中将外壳洗刷干净就可以直接下锅，煮的时候什么调味品都不用加，揾酱油，下啤酒，吃的就是那股原汁原味。冯师傅还告诉记者：“宁波本地也产淡菜，但是在象山渔山，是厚壳淡菜，个头很大，我们这里并没有销售。”

我区市面上福建淡菜仍占大头

但记者在采访中发现，并非所有的摊位卖的都是嵊泗淡菜，大碶菜场的摊主沈师傅就告诉记者，他卖的淡菜来自福建。“我从清明节过后就开始卖淡菜了，那时候嵊泗淡菜个头还小，所以我卖的是福建的，一直卖到了现在。”记者又采访了柴桥菜场、大碶菜场、新碶老菜场的多位摊主，他们均表示自己仍在卖福建或江苏产的淡菜，但卖完这一批就会改进嵊泗淡菜。只有三四家摊主表示自己已经开卖嵊泗淡菜。

由于同为淡菜产区的温州平阳、苍南等地海域近期发生了赤潮，记者在走访过程还特地询问了各个摊主是否有来自温州的淡菜。他们均表示，我区市场上很少有温州淡菜出现。“温州淡菜的上市时间和嵊泗产的差不多，宁波人还是更喜欢嵊泗的，所以我们也从不进温州淡菜。”