梭子蟹降至近十年最低价！市民可以趁机大快朵颐

北仑新闻网记者蔡晓馨 实习记者 周珂祺

最近一段时间，梭子蟹成了菜场里最受欢迎的水产品，新鲜的肉质、低廉的价格成了马大嫂的采购首选。昨天上午，记者走访市场发现，目前市场上梭子蟹的价格已经降至近年来最低点，但受气温水温偏低的影响，总体肉质不如去年肥美。

梭子蟹延续去年的“白菜价”走势，降到近十年来最低

上午9点在新碶老菜场里，专卖梭子蟹的海鲜摊贩江师傅正忙得热火朝天，摊位边前来采购的顾客络绎不绝。“现在三两以下的冰鲜梭子蟹就卖八九块一斤；三四两的贵一点，卖10块一斤；五六两以上的也就卖个13-15块一斤。”江师傅说，这个价格和去年同期相比，稍稍又便宜了些。

在大碶菜场里，梭子蟹的价格更加低廉，几乎所有的摊位都将个头在三至五两之间的冰鲜梭子蟹摆放在一起，一口价10元一斤。其中一位摊主周师傅告诉记者自己走的是薄利多销的路子。“今年梭子蟹的产量又很高，你今天卖不完明天就没人要，所以宁可少挣点也要在当天把货卖完。”

图为市民在购买梭子蟹。 (记者 蔡晓馨 摄)

做了这么多年梭子蟹生意的商贩贺师傅表示，今年梭子蟹的价格已经降至近十年来最低点。“同样半斤重的活蟹，去年要20元一斤，今年只要15元。”他告诉记者，在他印象中，除了去年，梭子蟹从来没有过这么低的价格。“而两年前，即使是在梭子蟹最多的八九月份，活的梭子蟹也要卖到35元左右一斤，现在只有三分之一左右。”

受到今年低温影响，梭子蟹总体不如去年“壮”

尽管今年梭子蟹价格再创新低，但在采访中有几位马大嫂向记者反映：“今年的鲜白蟹好像没有去年‘壮’了。”商贩贺师傅也有这种感觉。“今年我们进来的梭子蟹个头虽然与去年差不多，但总的来说却没有去年的肥。去年这个时候我随便拿一个，肉质都很饱满，但今年得挑挑，有的肉质偏瘦。”

中国水产科学研究院东海水产研究所海洋渔业资源研究室的工作人员在接受记者电话采访时表示，发生这种情况可能与今年水温偏低有关。“气温的高低是影响梭子蟹生长速度的一个重要因素，去年持续高温，水温基本保持在非常适宜梭子蟹生长的温度，蟹长得肥，而今年夏季的气温偏低，很可能影响了蟹的生长。”

如果想要挑个肉质肥美的蟹可能要讲究一下方法。贺师傅告诉记者他多年的挑蟹方法：“我主要靠的是捏。一般来说，肉比较‘壮’的梭子蟹腹部饱满厚重，捏上去微微有点突起，而且蟹小腿部坚硬，很难捏动。”

梭子蟹跌价、捕捞成本高，导致渔民收益下降，商贩利润摊薄

尽管梭子蟹旺发，但是渔民和商贩在接受采访时均表示自己的收益并没有因此增加，只有顾客成了唯一的受益者。

“今年梭子蟹价格实在太低。”象山渔民张师傅从事梭子蟹捕捞多年，从8月1日开捕后，他的船已经有了几十万斤的产量，可是他正在考虑是否继续捕下去。“实在是没钱挣，弄不好还得亏。”张师傅告诉记者，加上渔网、柴油、冰块、人工等捕捞成本，每斤梭子蟹至少要卖到5元才能保本，可是现在的收购均价只有4元多点。

和渔民一样感到利润微薄的还有海鲜商贩们。大碶菜场的商贩周师傅就给记者算了笔账：现在舟山水产城的梭子蟹统货价格每斤大概在6元-8元，早市的时候一小部分活的、个大的可以按15元每斤的价格卖掉，剩下大半的售价每斤只有10元，还有一部分个头特别小的5-6元就处理掉了，再刨去来回路费、人工等成本，平均下来自己每斤梭子蟹只挣一两块钱。