既赚"眼球"又赢"市场" 宁波老字号热衷开办博物馆

　　庄豪绘

　　老字号体验馆人气旺

　　“王记太婆月饼，手工制作、现场品尝。”今年中秋小长假，不少市民被朋友圈里的这条微信吸引，来到王升大博物馆，自己动手打月饼。而同一镇上的梁祝公园，刚刚开业的赵大有体验馆也是宾客盈门。游客们在馆内歇脚之余，跟着老师傅学习金团、绿豆糕的制作方法。

　　引发、王升大、黄古林……去年以来，不少宁波老字号品牌开出博物馆。这些博物馆虽然规模有大有小，档次有高有低，但一经推出就吊起了人们的“胃口”。

　　赵大有体验馆开在梁祝公园，遇到公园举办庙会，前乡后乡的老百姓都赶来“温习”金团、绿豆糕的制作手艺，有的还顺手买点回家犒赏家人。位于鄞州东吴镇上的引发博物馆详细展示着宁波雪菜的加工工艺和雪菜美食的制作方法，不少游客专门前来，认真地抄习。

　　“目前，宁波老字号博物馆发展势头喜人，办得好的半年客流量已近3万人。”市贸易局商贸流通处相关负责人告诉记者。

　　留住的不仅是记忆

　　“东乡一株菜、西乡一根草。”这东乡“一株菜”说的就是邱隘雪菜。如今随着雪菜秋季收获期的临近，引发博物馆正在紧张筹备，作好迎接雪菜制作“体验大军”的准备。每年春、秋雪菜上市季，博物馆都会通过丰富多彩的活动向采购商和消费者进行品牌宣传。

　　老字号博物馆很大一部分功能是以文字、图片等静态形式展示传统技艺，但它绝不是仅为了留住记忆。许多老字号企业还想通过展览展示这种新兴方式，试水体验式营销这片“新天地”。