别拿土豆不当主粮 宁波土豆哪家最有名？

　　宁波人“舌尖上”的土豆

　　“土豆君”的上位引来网友热议，宁波网友纷纷奉上本地人爱吃的经典土豆食谱。网友“apple爱自己”觉得在宁波最受欢迎的一种土豆吃法非“葱香煎土豆”莫属：“宁波人把这道菜称作‘敲扁土豆’，最大的特点就是等土豆蒸熟后，会用刀轻轻地压一下，把它压扁，再放上葱煎熟，端上来满屋子喷喷香，我第一次吃就喜欢上了。每个周末去小舅妈家蹭饭，一定请小舅妈做这道菜，煎得焦焦的特别好吃。每次为了最后一块给谁吃的问题，还得跟小表妹进行一场筷子大战呢。”

　　“洋葱炒土豆是宁海、象山一带的传统吃法！”来自宁海的网友“依山”说，土豆搭洋葱真不是一般的香，简便易做的这道家常菜，就是最熟悉的老家味道，每个妈妈都会做，但每个人家里都有独特的味道，保管到了别家就吃不到。

　　而让外地网友“云中之歌”喜欢上宁波的理由，源于一盘“盐烤土豆”：“第一次是宁波的朋友带我去餐馆吃的，介绍说是宁波的特产。撒上盐，烤得皮皱皱的，放到嘴里咬下去韧韧的，香香的，又很有嚼劲。路边也经常看到有卖，一吃起来就刹不住了。没想到这么简单的做法，就能让土豆那么好吃，真是比吃薯片还上瘾。”网友“juju”自称是“清炒土豆丝”的忠实粉丝：“土豆丝切得细细长长，再加点青椒点缀，跟米饭简直是‘绝配’。因为味道爽口，肚子饿时吃得根本停不下来，多吃一、两碗饭都没问题！”

　　网友“心留清净”则翻出了一道“老底子”的土豆佳肴———“咸菜卤烤土豆”：“小时候奶奶经常做，咸菜在大缸里腌了半年以上，那个卤水很老了。烤出来的土豆，口感非常紧实，咸香可口，带皮吃也很美味。如今离开老家很多年了，每年都有那么几次会想起这个美味，同时也会思念我的奶奶。儿时的那个味道，可能现在做不出来了，因为没有了奶奶那双操持了家务近六七十年的手，也没了烧柴火的大灶，更没了爸爸用大脚踩后腌制的咸菜，和家里自己种的土豆。这道菜已经成为了一种儿时的记忆，很让人怀念。”

　　“身怀绝技”的神奇土豆，吃对了还能减肥？

　　“爱美女士们的福音来了！吃对了土豆，减肥so easy！”网友“ST渡”在朋友圈里帮大家“涨姿势”：土豆只含0.1%的脂肪，每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，将土豆做主食，竟能“越贪吃越苗条”，一招拥有“魔鬼身材”。不过她也特别强调，“可别借机狂吃薯条，土豆容易吸油，建议蒸煮别油炸。”

　　网友“艾米的游乐园”分享出自己的“独门秘籍”：土豆还是纯天然的“美颜神器”！“新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，不仅能增白，对清除色斑也有明显作用；“艾米的游乐园”自嘲是个“油皮”，“我脸上的油脂分泌比较多，时不时就冒几颗青春痘出来，出门见人都觉得难为情。有次我试着用棉花沾新鲜土豆汁涂在痘痘上，没想到皮肤渐渐变光滑了，痘痘扫光光！”

　　另外，最近一则热门微博上说，日本一个研究发现，对现代社会的上班族来说，时常受到抑郁、不安等负面情绪的困扰，而土豆含有的矿物质和营养元素，有助于改善精神状态。网友们大呼“土豆君”太“高大上”，简直是“疯狂的土豆”！

　　小贴士

　　看看以下网上热门分享的土豆做法，你最爱哪种？

　　DIY非油炸薯片：

　　1.土豆切成薄片，越薄越好，泡在水里去掉淀粉；

　　2.控干水分，两门涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟；

　　3.取出后如果背面还有水分，就再翻面高火1—2分钟。

　　土豆披萨饼：

　　1.土豆切细丝，火腿切小片，洋葱、胡萝卜切丝，青椒切圈；

　　2.将材料除去火腿片和青椒外放入容器内加鸡蛋、面粉、调料搅拌均匀，平底锅加适量油加热，倒入土豆糊摊成饼，在饼上洒入火腿片和青椒圈；

　　3.码上一层奶酪开小火，盖上锅盖煎至奶酪融化盛出即可。宁波日报 记者 王珏 董娜 漫画 ｗｈｙ的猫斯拉