今年海蜇还是那个价 销量却不如往年同期

北仑新闻网讯(记者 蔡晓馨)海蜇一直是市民餐桌上的一道佳肴，随着春节临近，海蜇的销售也步入了一年当中的黄金季节。但近日，记者在采访中发现，海蜇价格依然坚挺，但市场销量已明显不如往年同期。

大碶菜场里，几位“马大嫂”将销售海蜇头的摊位围了个水泄不通，你摸摸这块，我挑挑那块，惹得摊主不住大叫：“不要挑了，都一样的”。“马大嫂”们告诉记者想要买到品质好的海蜇头，看、闻、摸是必须的。“颜色要带点棕黄色，闻上去要有一股淡淡的海水味道，捏上去要肉质紧实、有一定弹性的，这样的海蜇头才新鲜，吃起来才会口感脆嫩。”

记者注意到，如今市面上销售的海蜇基本有两种，一种是来自山东威海、日照等地的外地海蜇，海蜇头被摊主将其按照个头大小分成三至四档，最小的每斤(500克)30元出头，最大的卖到了48、50元一斤，海蜇皮子售价则在25-35元一斤。而另一种是来自金塘、奉化等周边地区的本地海蜇，价格明显就贵了很多，品质较好的卖到了60-65元一斤，海蜇皮子基本上在35-50元一斤。这样的价格和去年基本持平。

“以前的海蜇头、海蜇皮子在本地人眼里跟咸齑菜差不多，一年吃到头，上不了台面。但是现在宁波这边野生海蜇越来越少，价格也越来越贵了，都成高档海鲜了。”家住黄金海岸的一位大姐对于现在的海蜇价格忍不住抱怨了几句，可抱怨归抱怨，但买还是要买的。“谁叫它好吃呢！过去一般都是切丝用水泡淡后装盆，揾酱油吃。这几年我有了新的吃法，用冷开水洗掉盐、矾，沥干水分后，切成丝，再倒点用白糖、味精、酱油、醋调成的汁，最后淋上麻油，我家老头子最喜欢了。”

尽管现在零售销量不错，可对商贩来说，日子却不算好过：今年总体的销量还不及往年的50%。“前几年卖得好，一天能卖差不多1万块钱，现在一天能卖个四五千块的就要谢天谢地了。”新碶老菜场一位不愿意透露姓名的商贩无奈地摇摇头，“海蜇的销路主要是批发，少数零售，但是现在饭店、企业批发的都少了，海蜇就没什么销量了，现在只希望年前价格能保持住或者稍稍升一点就好了”。另外，今年本地海蜇的产量不高。“今年也不知道什么原因，本地海蜇普遍个头都偏小。”新碶老菜场一位专门销售金塘海蜇的商贩周师傅说。