宁波市市场监督管理局发布春节期间餐饮食品安全消费警示

　　中国宁波网2月15日讯（记者 沈严 通讯员 宣文）2015年春节即将到来。昨天，宁波市市场监管局发布春节期间餐饮食品安全消费警示，提醒市民和餐饮服务者勿忘饮食安全。

　　节日期间，消费者外出就餐时首先要选择食品安全信誉等级高，比如年度量化等级A、B级或者动态等级评定为“大笑”或者“微笑”的餐饮单位就餐。尽量不光顾节日期间客流量陡增的餐饮单位，因为突然集中增大的供应量，可能导致餐饮单位超负荷加工，为食品安全埋下隐患。同时，不要购买流动摊贩销售的直接入口食品，不要选择在路边露天无证饮食小摊点用餐。

　　市市场监管局提醒市民：慎食或不食生吃、半生吃海水产品；不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴；不吃颜色过于鲜艳的腌制肉类；慎重选择熟卤菜、凉菜、四季豆、野生菌、小龙虾等高风险食品；不选择不常吃或从未食用过的食品；杜绝食用织纹螺、河豚鱼、毒蘑菇等有毒食品。

　　如果节日期间选择吃火锅，要注意以下三点：涮羊肉、牛肉等请“涮”足时间，切勿贪鲜而未煮透；不要将熟食品与待煮的生食品混放；通常吃火锅用餐时间较长，食物不宜过于辣、麻、烫，不宜食用大量肉、海鲜，少数人吃海鲜可能引发过敏或痛风，吃海鲜时不宜饮酒，避免人体消化系统等器官因负担过重导致身体不适甚至发病。

　　此外，就餐时应注意节制，暴饮暴食会增加肠胃负担，可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎。多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

　　农村集体聚餐要聘请有资质的厨师。厨师食品加工操作要规范，厨师等操作人员在接触熟食品前双手要洗净和消毒，农村集体聚餐人数50人以上的，举办者应按规定向所在村餐饮食品安全信息员报告。

　　若发现食品安全问题，可以先将存在食品安全问题的饭菜保持原状，并立即与饭店负责人交涉。如果所点饭菜尚未食用，或尚未造成健康问题，可参照《消费者权益保护法》等规定，与饭店协商妥善解决。一旦发生疑似食物中毒事件，应及时到医院救治，保留可疑中毒食品，保存病历卡、检验报告等相关证据及时向属地市场监管部门和卫生行政部门报告。

　　市场监管部门举报投诉电话：12315，96311；卫生部门举报投诉电话：96301。