正是挖笋好时候

李先生给记者看刚刚挖出来的笋。(王珏摄)

北仑新闻网讯(记者 王珏)天气渐暖，又到了挖春笋的时节。3月29日，在大碶共同村、林头方村等地的竹山上，记者不时能看到拿着锄头前来挖笋的村民和游客。“现在正是挖笋的好时候！这几天地里的竹笋都长得飞快，往往一天就能长出好几厘米！别看天天有人在挖，可山上的竹笋好像不见少。”林头方村的一位村民笑着说。记者采访了解到，3月21、22日，竹山上开始有人挖笋；上周末，竹山迎来市民挖笋潮，这股热潮预计持续到清明节。

记者在林头方村的竹山上看到，当天上午9点刚过，已经有不少人背着鼓鼓的蛇皮袋下山了。“村里人一般天刚亮就上山挖笋了，运气好的话，用不了几个小时就能挖上一蛇皮袋。”一位姓方的大爷边说边打开袋子给记者看，袋里满满当当的都是笋，笋上还沾着些许从山上带下来的泥土，“过去有不少人挖笋到街上卖，这几年卖笋的人少了许多，很多是自家晒笋干或者煮着吃，我这一袋笋，回去给亲戚分一分也就差不多啦！”

沿着竹山往上走，山上还有不少正在挖笋的人，村民李先生就是其中一位。“找笋也要讲究方法，一般竹子边上的泥土如果有裂缝，挖下去十有八九能找到笋！”李先生边说边指了指边上一块有裂缝的土地，一锄头下去，果然看到了黄黄的笋尖。“还埋在地里的笋要比露出头的笋更鲜嫩也更好吃，所以找到一个好的裂缝比找到一个笋尖更让人兴奋！”他说。

笋被挖走后，地里就会留下一个或大或小的坑，这时边上的苍蝇、虫子都会飞过来，在坑边上久久不散。“鲜嫩的笋它的根部都是甜的，挖出来后要赶紧放进袋子里，不然会引来很多的虫蝇。”李先生说。

随后，记者又来到了共同村附近的竹山上，张岙村一位阿姨告诉记者，与往年相比，这两年村里挖笋的人少了很多。“以前都会有人挑着肥料去山上给竹子施肥，吃了肥料的竹子不仅竹笋长得多，而且特别鲜嫩。”这位阿姨说，由于挖笋是个体力活，可能这几年大家生活水平普遍好了，加上不少笋农年事已高，很少还能看到有人去山上施肥，挖的人也少了很多，“倒是城区过来挖笋的游客多起来了。”