最近本地倭豆很受欢迎 把外地倭豆“淘汰”了

市民在买倭豆。（记者 蔡晓馨 摄）

北仑新闻网讯(记者 蔡晓馨)近日，记者走访区内各大菜场发现，不少蔬菜摊位上摆着新鲜的本地倭豆，极受市民欢迎。

记者在新碶菜场一蔬菜摊看到，老板将一泡沫箱的带壳倭豆摆在了显眼的位置，不时有路过的市民前来购买。“不剥壳的倭豆现在只要3.5元—4元一斤。”蔬菜店老板王师傅介绍说，“还都是本地的，比前阵子上市的福建、云南倭豆都便宜。”除了带壳倭豆外，摊位上也有剥好的倭豆粒和倭豆瓣，不过价格要贵得多，分别卖到了12元和18元一斤。记者还了解到，随着上月中旬本地倭豆上市增多，外地产的倭豆渐渐退出了市场，最近连一年四季都有的冷冻倭豆瓣也不见了踪影。“毕竟有新鲜的谁还买冷冻的啊！”王师傅笑着说。

大碶菜场罗阿姨摊位上的倭豆是她早上刚从自家地里摘来的，她告诉记者，倭豆是最好种的蔬菜了，年前撒下种子，不用怎么管它，到了立夏就可以收了。“倭豆上市之后差不多一个月就会老，当豆的顶部凹槽变成黑黑的一条就表示已经老了。”由于上市时间短，价格的变化也显得格外明显，罗阿姨告诉记者，过了立夏，本地倭豆还会大量上市，到时候去壳的倭豆粒可能只要8元左右一斤了。

马大嫂们对于选购新鲜倭豆有自己的一套。家住四季阳光小区的王阿姨告诉记者，买倭豆时一定要剥开看一下，选择顶部凹槽部分是绿色的，如果颜色已经变黑，那就说明这豆不嫩了。

王阿姨还嘱咐说煮倭豆一定要随烧随剥，如果早早剥好，倭豆皮会风干，影响口感。除了油炒倭豆、软菜(莙荙)豆瓣笋丝蛤皮羹的家常做法外，本地人还喜欢在立夏时将倭豆与糯米、咸肉一起煮成倭豆咸肉饭。