"冰衣"是为保鲜? 超市买的211.5克冻虾仁解冻剩58克

第二袋虾仁的重量为211.5克，单价35.60元/kg，总价7.26元，采购自世纪联华超市。这盒虾仁个头比上一盒小点，不过一样的是虾仁上也覆盖了很厚的冰衣。单挑出来的虾仁称一下，盒子带水重153.5克，虾仁重量仅有58克。虾仁单价升至125.17元/kg。

记者买回来的带鱼段是用透明塑料袋装好的，采购自世纪联华超市。解冻前总重量为445克，单价15.6元/kg，总价6.96元。随后，记者将化冻后的带鱼挑出称重，重量为289.5克。带鱼段单价也从15.6元/kg升至24元/kg。

业内爆料

水产“冰衣”说是保鲜

其实就是缺斤短两

不过一位水产业内人士告诉记者，很多商家会告诉你，包冰是为了保鲜，除了能让水产品卖相变得好看，保持产品的完整，也是为了延长水产品的保存时间，但其实含冰量20%还是90%，效果是一样的，“说到保鲜，时间放久了，冰包得再厚里面东西还是会变质。所以说，包冰越多，就越有缺斤短两的嫌疑。”

“这冰的重量当然算在总重量里面。”昨天上午，记者在超市购买冷冻虾仁的时候，超市一名工作人员直白地告诉记者，“如果没有冰，价格怎么会这么便宜。大家都这么卖的。”

昨天下午，记者就冷冻水产品含冰量是否有相关规定等问题咨询了宁波市市场监督管理局。工作人员告诉记者，目前他们掌握的情况是国家还没有具体的有关冷冻产品冰含量的统一标准。虽然行业内有一个关于冷冻水产品净含量的测定标准，但此标准并不是国家强制执行标准，不能成为执法依据。

2013年10月，中国水产流通与加工协会和全国工商联水产业商会共同发出“限冰令”，旗下公司的冻对虾产品包冰量不得超过总重20%。两协会表示，冻熟对虾过度包冰侵犯了消费者利益。

宁波市市场监督管理局工作人员表示，如果消费者发现，冷冻产品的实际净含量与外包装上注明的净含量有很大的偏差，则可以向相关部门投诉。

□记者 吴依滢 王莎 记者 王莎 摄