自酿葡萄酒有风险 新浦一家四口喝了拉肚子

　　慈溪新闻网讯 葡萄酒因其味道甘醇、营养丰富，受到越来越多的人喜欢，不少家庭也开始购买新鲜葡萄自酿葡萄酒。不过，自酿葡萄酒也是有讲究的，否则容易带毒或菌群超标。近日，家住新浦的方先生和家人就因喝了自酿的葡萄酒，导致一家四口拉肚子。

　　喝了自酿葡萄酒拉肚子

　　“喝了我妈自酿的葡萄酒，我们一家四口都拉肚子了。看来自酿葡萄酒不卫生啊。”7日上午，市民方先生在朋友圈发了这样一条消息。

　　葡萄上市时，方先生妈妈买了50多斤葡萄和几斤白糖来酿酒，装在玻璃瓶中发酵。一段时间后，发酵的葡萄就长毛了，她将长毛的葡萄过滤掉。

　　6日下午，方先生和妻子回家，他妈妈就拿了一瓶自酿的葡萄酒出来，让他们喝喝看。“这葡萄酒口感不错，我和父母、妻子每人都喝了一杯。”方先生说。

　　然而，葡萄酒喝过才不到一个小时，四人先后出现了肚子痛、拉肚子的症状。随后到医院检查，医生说是急性肠胃炎，是吃了不干净的东西引起的。事后分析，方先生觉得罪魁祸首就是自酿的葡萄酒。“我们也想不通，买来酿制的葡萄都是新鲜干净的，到底是哪个环节出了问题？”

　　家庭自酿葡萄酒卫生难达标

　　记者在网上查阅，发现类似于方先生这样喝了自酿葡萄酒而导致身体不适的情况还真不少。网上曾经热传，有人在喝过自酿葡萄酒后，突然感觉心跳加快、胸闷、视力模糊，家人发现他全身发抖，嘴唇发紫，立即拨打120急救。医生称，这是因所喝葡萄酒中甲醇超标而引起的中毒。

　　方先生母亲自制的葡萄酒看似没问题，味道也不错，为什么会引起腹泻？记者咨询了从事多年酿酒工作的徐师傅。

　　据徐师傅介绍，现在市民酿造的葡萄酒大多都是干红葡萄酒。酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌，如果是大型企业酿造，会全封闭式消毒，但是家庭自制就无法解决这个问题，经常存在大肠杆菌超标等情况。“家庭自酿葡萄酒应进行原汁自酿，加水或加酒都是错误做法。如果发现酒出现霉变的情况，应立即扔掉。”

　　“自酿葡萄酒虽然无任何添加剂和防腐剂，但可能隐藏着甲醇和杂醇油，这两种物质对身体有毒，所以饮用要谨慎。”市人民医院一位医生提醒，目前，家庭自酿葡萄酒没有去除甲醇和杂醇油的工艺，市民在饮用此类酒时应特别注意。-记者李黎