陈钢，身材高大，浓眉大眼，脸上蓄着短簇的胡须，从外表看并不像余姚人。

　　注意到他，是因为一家素食餐厅。

　　一年前，陈钢发起了一家任何人都能进去吃顿免费午餐的素食餐厅，所有的投入都来自爱心人士的捐助，所有的支出也都用于餐厅的正常运行，来这里吃饭的，大多是生活窘困的老年人，和工作辛劳的环卫工，而在这里吃饭的人们，多多少少，都会在吃完之后把自己的爱心放进捐款箱。

　　去年12月11日，我第一次走进这家餐厅，认识了陈钢，也和他有了短暂的交谈。当时，对这个餐厅能开多久，我心存疑虑。

　　一年过去。昨天我再次联系到陈钢，他说，虽然不容易，但餐厅还在继续。

　　餐厅运营正常

　　还有20个义工轮流值守

　　昨天，冬至，11点半。

　　这是一般饭店生意最好的时段。但在陈钢的餐厅莲香斋里，只有一名食客落座吃饭。

　　在餐厅帮忙的义工说，其实现在来吃饭的人还是多的，70多个座位全满，还翻桌一次，只不过老年人们吃饭时间早，环卫工也赶着早早吃好饭继续上班去，所以跟普通餐厅的忙碌时间不一样。

　　随意转了转，餐厅跟一年前并没有明显的区别，只是在入口处一张小桌子上，有一块小白板，上面贴着收到的捐助款项和物品，以及最新的结余数据。

　　义工们多是五六十岁的阿姨：“刚开业的时候，每天有20多个人来帮忙，后来人慢慢少了，少的时候每天只有两个人来帮忙。”

　　现在，餐厅来帮忙的义工，大概有20个人，大家轮番值守。

　　有的小小心愿已实现

　　但开分店的想法落了空

　　陈钢来了。

　　他戴着鸭舌帽，压得很低，遮住了眉眼，短短的发茬和短短的胡须硬扎扎地连在了一起。

　　后来我才知道，陈钢患上了一种不传染的牛皮癣，戴帽子把自己捂严实点，是担心别人看了害怕。

　　医生告诉他，这病需要静养，尤其忌压力和疲劳。“但是每天心里想着餐厅的事情，怎么能睡得好……”这句话，陈钢说得很平静。

　　其实这一年，餐厅的发展还算不错，当年很多想法已经开始慢慢实现。比如已经通过余姚市民政局的审批，餐厅成为了民办非企业；比如已经开始兑现送餐进社区的诺言，给阳光公寓10多位80岁以上的老人每天都送餐上门。

　　但是也有没实现的，比如开分店。“我试着在宁波也开一家这样的餐厅，但是因为一些质疑，餐厅没有开起来……”

　　开了一年，到底有多少人来餐厅吃过饭？

　　陈钢说，没仔细算过，不过现在每天餐厅煮饭的米，一天要用掉40斤左右。这么毛估估一算，一年下来，四到五万份饭总是有的。

　　除了餐厅，还有自家的琐事，林林总总的压力都让他烦恼。

　　“还好，我家里人都很支持我。”陈钢说到这里，轻呼了一口气。

　　房东免房租，政府也支持

　　陈钢说：谢谢他们

　　陈钢的父母，做的是家里水果摊生意。原本想让儿子接手，结果陈钢大部分精力放在了莲香斋，水果摊的活计，还是回到了父母手上。

　　陈钢的妻子远在东北，两人长期分居；好在妻子并没有因为陈钢在余姚经营莲香斋的问题而提出过异议。

　　“除了家里人的支持，这一年来，还有很多人给我们提供了帮助。”陈钢特别跟我说，要好好谢谢梨洲街道人武部的一位姓王的部长，和房东多元集团。

　　他说，因为王部长的协调，根据相关政策和规定，街道帮餐厅里的一个厨师申请了一个公益岗位，每个月3000元左右的工资由政府来承担；同时，王部长还找来了一家企业，拉来了3万元的赞助款，给餐厅里一个专门负责送菜上门的人发工资。

　　“还有房东，看我把餐厅弄得蛮好，口碑不错，就直接把每年10多万的房租给我免掉了。”陈钢拉着我，走到餐厅门口，指着对面的一块广告牌说：“喏，这就是房东企业的广告。”

　　餐厅进出的每一分钱

　　门口的小白板上一清二楚

　　只要跟餐厅有关的话题，陈钢有问必答。于是，我也不顾忌地问出了最后一个问题——这一年，餐厅的收入和支出，怎样？

　　陈钢拿起记账本，摁着计算器就给我算了一笔账：从去年9月份餐厅筹备、装修开始，到昨天为止，一共收到现金捐款269660.5元，“每一笔都有收据和凭证，并且由我专门请来帮忙的会计入账。”

　　餐厅门口的小白板上，用表格列出了一组数据，到今年10月份，这些捐助款项的结余是41283.01元。“我们的每一笔收入支出，都会在网上公布；同时，所有的爱心捐助，也都是用在餐厅的运行上。”

　　看他的表情，开这家餐厅的决心，他仍没有动摇，“当然接着做下去。”记者 龚振岳 文/摄

编辑： 郭静