和义大道上的一家集合店。记者 江涛 摄

图据浙江新闻

　　就打算去喝个咖啡、来杯下午茶，谁知看中了店里展示的时装，最后带了两条裙子回家；出去聚个餐，还能顺便欣赏下店主从世界各地最新淘来的各种古董家具，如果店家的餐桌和餐具也是你的心头好，也能打包一起买回家；去看看买手店主淘来的新款衣服，还能顺便在店里做个美甲、淘淘新书，顺便把家里的窗帘也现场请设计师搞定……从去年底开始，各种集多个品牌、多种功能的集合店(也叫买手店)在宁波街头悄然兴起，在天一商圈、南塘老街、鼓楼等繁华商圈都有入驻。

　　在电商的步步紧逼之下，实体百货业的转型迫在眉睫。咖啡馆＋服饰、西餐店＋服装＋……各种集合店的出现，把各种消费场景构建在一起，被称为未来百货业发展的新趋势。而这种跨界的转型能否为商家带来更多的人流？能否成为宁波百货业转型的“灵丹妙药”？还有待时间的考验。

　　一个店铺里融合了六种业态

　　除了买买买，还有休闲社交空间

　　一家店里有衣服看，有家居用品买，可以看书喝咖啡，还能做美甲，定制布艺家居用品，甚至是去开个分享会。去年11月亮相和义大道购物中心地下一楼的摩树诗，就是一个拥有多个品牌和多种业态的集合店。

　　在这个700平方米的混搭空间里，各种特色的商品琳琅满目，店铺近一半的面积是十几个品牌的时装和配饰。店铺里还陈列着店主从世界各地淘来的日用品和家居用品：德国大理石做的手机壳，意大利手工制作伞，天然香味的英国香薰制品，知名摄影师或画家的作品等等。

　　走进店铺的深处，你会发现这里还有休闲和社交的空间。大片的图书和咖啡吧台以及桌椅，让顾客可以在这里看书、喝咖啡，甚至在一边的美甲区域绣个眉毛，或是在布艺区请设计师给自家定制一套窗帘或沙发。店铺里还有挂满艺术品的单独会议空间，顾客想开个Party或分享会都没问题。

　　多元的选择意味着多种可能。记者在现场采访的时候看到，店里除了被服装吸引的女士，还有一位中年男士循着香味走进店铺，花几百元买下了一款英国的柑橘柠檬味香薰。

　　有研究表明，在购物中心内引进集合店的好处远远大于百货，因为一个集合店相当于一个品牌主题区，除了在某一品类上放大了其选择性，同时也增加了品牌的容积率。

　　“在国外这种集合店模式的业态比较常见，巴黎和日本都有，我们希望是提供一个新鲜的空间给消费者，既能购物又能体验。”该集合店负责人伊女士说，因为工作关系她经常会去世界各地，目前她自己担任的就是“买手”角色。刚刚从日本回来的伊女士，过几天又会去巴黎时装周，寻找自己觉得好又独特的商品。

　　买手制的模式，使得摩这家集合店有更大的调整自由度，伊女士说她会随时根据顾客的需求和变化调整店铺的业态和商品。

　　咖啡＋服装，西餐＋古董家具

　　店家在培养顾客，顾客也在培养商家

　　据了解，目前集合店这种业态在北上广深等一线城市并不鲜见，而在宁波，从去年底开始渐渐多了起来。

　　目前在南塘老街、鼓楼、钱湖天地、1844等人气商业街区，各种模式的集合店如雨后春笋一般出现。最集中的地方是去年开业的南塘老街二期，在街上走几步就能遇到一家跨界集合店，如餐饮配时装的Chauvoir享未、家居配餐饮的DSKYHOME、调酒配音乐的魔方LOFT等，都是宁波本土品牌。

　　Chauvoir享未是由三个年轻人创办的集合店，其中两位店主是做服装行业的，还有一位店主从事室内设计。走进这家集合店，顾客可以选购多个品牌的轻奢时装，还能品尝到店主从全球淘来的美食和咖啡。“每次去国外，我们都会留心各种美食，比如去法国我们吃到了很赞的烤鸡，外皮焦脆且肉里有汁，现在是店里卖得最好的餐点。最近我们刚从印度回来，打算把咖喱饭也加在菜谱上。”店主徐铭澄说，开店之初顾客的定位是25~40岁的人群，没想到50岁以上的消费者也喜欢来店里坐坐。

　　“我们没有特别地推销服装，只是把时间线打通，把几个消费场景融合在一起。经常来的顾客看到了漂亮的衣服，心里会‘种草’，来得多了，早晚会来‘拔草’。昨天就有一位顾客喝咖啡的同时，买走了两件衣服。”店主赵钦宇说，集合店在宁波是一种新业态，店家在培养顾客的同时，顾客的消费习惯无形中也决定着店家未来的走向。

　　走进南塘老街的DSKYHOME，各式古董家具让人眼前一亮，有泰国的大象装饰，有埃及的古董茶几箱，意大利百年历史展示柜，每一件都是店主从世界各地挑选来的。“客人可以一边喝下午茶一边挑选家具饰品，有喜欢的桌椅和茶具都可以买回家。”店主人徐朝东告诉记者，DSKYHOME是一家从全球各地采购创意家具饰品，搭配西班牙异域美食的集合店，开业半年间，各地前来商谈加盟的商家就超过了10家。

　　有研究表明，由于品牌更为多样化，消费者在集合店里停留的时间超过传统单品店3倍以上，同时集合模式能减少店内每平方米的租金压力和人员成本，提升商铺的盈利能力。这也是集合店业态受加盟商青睐的原因之一。

编辑： 孙研