检验检疫部门的工作人员正在对蓝鳍金枪鱼实行相关检测

　　中国宁波网3月7日讯（通讯员 张大鹏 何勤 舒林军）近日，一条重27公斤，价值4320元，来自日本的大西洋冰鲜蓝鳍金枪鱼，经过2个多小时的飞行后，顺利抵达宁波栎社国际机场。宁波空港检验检疫部门对其进行查验合格后，快速通关放行，保障冰鲜第一时间进入甬城市场。这是宁波机场获批指定口岸资质后首批冰鲜水产品业务，也是宁波口岸首次进口冰鲜水产品。

　　水产中的抢手货

　　作为顶级寿司及生鱼片食材，蓝鳍金枪鱼一直是最受欢迎的食用鱼之一，被称为“刺身之王”。其价格更是可达数百甚至上千元一斤，有海中“黑金”之称。

　　蓝鳍金枪鱼，为硬骨鱼纲辐鳍鱼亚纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种，广泛分布于北半球的太平洋和大西洋海域中，为大洋性洄游性鱼类。它们的身体构造非常特别，全身只有一条主脊骨，少侧骨，在游动时每一寸肌肉都在运动，体脂与肌肉比例适当，口感柔嫩鲜美。

　　除此之外，金枪鱼肉质中除了8种必需氨基酸外，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素，其特有的营养物质EPA还具有降低血压、血脂、增强记忆力及提高语言能力的作用，堪称是鱼中之王。

　　蓝鳍金枪鱼肉质因部位不同而具有不同的特性。大腹部位的鱼肉油脂丰厚，肉嫩呈粉红色，入口即化有油脂香，价格最贵；中腹在腹部和背部，含有适度的脂肪，肉口味次之，颜色稍深，价格比大腹部位的肉便宜；赤身是背部脂肪最少身体最硬，卡路里最低，蛋白质最高的部分，价格最低。然而一条蓝鳍金枪鱼最珍贵的部分是两块腮帮子肉，其无腥味，呈淡红色，具有整齐的脂肪纹理，价格可达数千元一两。

　　据了解，蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中体型最大的鱼种，长度一般为200厘米左右，体重可达一两百公斤。宁波空港检验检疫部门工作人员介绍，这次“飞”来宁波的蓝鳍金枪鱼，差不多五六十厘米长，重量27公斤，算个十足的小个头。“这批金枪鱼主要是用作贸易样品及客户品尝，大批量进口以后，会逐步面向宁波各大餐饮场所。”货主纪先生介绍说。

　　比海鲜更“新鲜”

　　以往宁波口岸进口水产品大多为海运冷冻水产品，运输时间较长，加上-18℃超低温对肉质的损坏，水产品新鲜度要打上一个折扣。宁波机场冰鲜水产品指定口岸开通后，冰鲜水产品可通过航空运输直接从世界各地运达甬城，运输时间大大缩短。另外，冰鲜水产品采用的是冷链保鲜技术，即短时间内将温度降到0℃左右，随即包装运输，在运输和存储过程中，均严格控制在一定的温度范围内，最大限度的保证营养与口感，使其成为真正比海鲜更“鲜”的水产品。

　　近年来，随着国内消费能力提高和国际物流业快速发展，我国进口冰鲜水产品贸易迅速增长，由于冰鲜水产品具有来源广、出口国家或地区官方管理水平参差不齐等特点，进境检疫和安全卫生风险并存。

　　为了强化冰鲜水产品检验检疫监管，有效控制进口风险，质检总局对进境冰鲜水产品实施指定口岸制度并加强管理。想进口冰鲜水产品的口岸要经过申报、初审等环节，并经过质检总局的考核验收，才能获得进境冰鲜水产品指定口岸的资质。据了解，目前全国海空港共有50个口岸具有冰鲜水产品指定口岸资质。

　　宁波作为长江经济带和国家“一带一路”战略的重要枢纽，具有独特的海陆空交通优势，是长三角航空货运网络的重要节点城市。近年来，宁波检验检疫局积极主动与口岸地方政府对接，做好指定口岸设施设备建设的技术指导工作，加强口岸一线检验检疫人员及技术保障，为宁波空港口岸顺利通过指定口岸考核创造良好条件。2015年11月，宁波空港口岸成功获批进境冰鲜水产品指定口岸资质，成为宁波地区首个冰鲜水产品指定口岸，宁波成为了浙江地区继2014年12月舟山、杭州获批该资质之后，第二批获批冰鲜水产品指定口岸的城市之一。目前浙江地区仅4个城市获批该资质。

　　为了市民能够更加放心的享受到冰鲜水产品的美味，宁波空港检验检疫工作人员优化服务质量，开辟绿色通道，做到随到随检，在保证质量的前提下提高工作效率。正常情况下，保证在两个小时内顺利完成通关查验。

编辑： 殷聪