中国宁波网3月8日讯（通讯员 徐晓梅）春天来了，夏天还会远吗？春夏之际，除了好山好水好妹子，当然就是吃不完的草莓、桃子、西瓜、哈密瓜、火龙果……可这些甜到心坎里的水果是天生丽质还是有人“匠心独运”？日前，三只松鼠奶油味葵花籽甜蜜素超标一事闹得沸沸扬扬，吃货们均表示吓死宝宝了，赶紧吃点水果压压惊，殊不知中毒更深。西瓜催熟、赣南剂橙去涩、老冰棍发苦、糖水枣、甜玉米……对此大家都不陌生。我国出口日本食品曾因添加甜蜜素被扣留或遭退运，损失严重。甜蜜素，多么好听的名字，难道不是像糖果一样甜蜜的东西？为何频频给我们带来苦涩。检验检疫人员带你认识甜蜜素究竟是什么鬼，教你巧识真假“美猴王”。

　　揭开甜蜜素的外衣

　　甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。其甜度是蔗糖的30-40倍，而价格仅为其三分之一，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。

　　目前世界上对甜蜜素的安全性仍存在争议。1969年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素兑糖精的10:1混合物可致膀胱癌的动物实验证据，不久后美国食品与药物管理局即发出了全面禁止使用的命令。随后日本、英国等国家相继禁止使用甜蜜素作为食品甜味剂，但在中国、欧盟、澳大利亚等国家是允许使用的。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996及增补品种)明确规定，“甜蜜素”可以作为甜味剂，其使用范围为：一、酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等，其最大使用量为0.65g/kg；二、蜜饯，最大使用量为1.0g/kg；三、陈皮、话梅、话李、杨梅干等，最大使用量8.0g/kg。

　　虽然我国食品添加剂的审批、使用范围有严格规定，但总不乏贪利小贩抱着侥幸心理在食品中注入过量甜蜜素。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

　　定位甜蜜素的踪迹

　　你是否遇到过卖西瓜或橙子的商贩拍着胸脯保证每个水果都甜？又是否注意到有商贩手拿喷壶对水果进行喷洒，增加水果湿度？以后再遇到类似情况时可要注意了，商贩喷壶里的水中可能还添加了甜蜜素用来增加水果的卖相和表面的甜度。

　　除了三只松鼠奶油味葵花籽甜蜜素超标被下架以外，我们最常见的违法添加甜蜜素多是在水果中注射甜蜜素。很多瓜果上市的时候还没有完全成熟，还有夹生的，这时就需要打甜蜜素，看着颜色不怎么样，吃起来都是很甜的。还有葡萄等如果长时间缺水很容易就裂开了，这时加一点甜蜜素放在水里喷喷效果就会好很多，这在水果批发行业里已经是“公开的秘密”了。

　　除了针管注射水果外，还有糖水枣、甜玉米、包子、馒头、粽子……当你吃着鲜美的腊鸭舌，啃着香喷喷的辣鸡腿，喝着啤酒，手舞足蹈看球赛时，可能不会想到里面可能加了大量的甜蜜素等违禁添加剂。万万想不到“女神节”各位女神喝着珍珠奶茶疯狂购物时也在受甜蜜素荼毒，有些黑心老板会用甜蜜素或者糖精并加上色素制作出各种口味奶茶。景区门口小贩卖的“老冰棍”甜到发苦，经检测甜蜜素含量严重超标。一些酒企还会在低端酒中添加甜蜜素来增加口感，我国明确规定了甜蜜素的使用范围，除此是不能使用在水果、肉制品、白酒中的，可不良商贩就是如此无孔不入。

　　生“擒”甜蜜素

　　所谓魔高一尺道高一丈，即便甜蜜素添加到水果、食物中冒充天生丽质，肉眼难辨，但绝非无迹可寻。在此检验检疫人员教大家见招拆招。

　　第一招——望：注射了甜蜜素的西瓜内部会有明显的黄色印迹，跟红壤形成鲜明对比。且西瓜子一般都是白色的，没成熟的。自然成熟的枣子朝阳的一面呈现红色，另一面为青色，红青之间的过渡很自然。而用甜蜜素泡过的枣子，要么全部浸泡在水中通体呈现红色，要么有一部分裸露在水面，红青色间存在明显的分界线。

　　第二招——摸：甜蜜素浸泡过的枣，摸上去会黏黏的，且表皮发皱，摸起来感觉发软，放置一段时间后会起皱，甚至果肉分离。普通的枣摸起来是比较硬的，而且表皮摸上去也比较光滑。

　　第三招——尝：正常的果实一般是果肉含糖分高，果皮都不会有太多的甜味。而糖水枣果皮都是甜的，内部则甜得很不自然，甚至有些发苦。打过针的西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。使用甜蜜素的玉米舔起来外表甜味重，玉米籽嚼起来无甜味、较黏。

　　此外，检验检疫部门提醒广大消费者尽量到信誉比较好的大商场、大超市购买正规品牌的产品，仔细观察产品包装上的食品标签标注是否规范，；尽量少买色泽亮丽的熟食，多选择天然的健康食品，如用酸奶、鲜榨果汁代替饮料等。

　　最后，以后买水果常见的套路会是：老板，水果甜吗？不甜不要钱。那好，给我来个不甜的。

编辑： 殷聪