记者胡盼攀

东大街上有一处民居的玻璃窗上贴着“东岙糅”三个字，店内店外并无过多修饰。简单的桌椅，锅碗瓢盆，食客们边吃边聊着，能感受到缓慢的市井生活气息。

这家夫妻店，夫妻俩都是土生土长的东岙人。老板娘叫林敏，受奶奶和母亲的影响，自小就对本土小食颇有兴趣。出嫁后，经常做些汤包、麦饺筒、蛋饼等小吃。做多了，也给邻居、亲戚朋友们送些，这好吃的口碑就渐渐传开了。

2013年，孩子要来城区上学，夫妻俩想着开家小店过日子，既能照顾到孩子，也能让更多人尝尝本土味道的小吃。“现在走在大街上，西式小吃很多，但是传统的已经不多见了。汤包、羹糅很多人都是从小吃到大，心想着，旧时的味道还是会有人喜欢的。”小店凭着老客们的好口碑已经经营了三个年头。

店里除了普通汤包外，还有特制的菁汤包。菁是糯米菁，和做菁饺菁麻糍的原料一样。而菁汤包的皮是自己擀的，用清明前后的糯米菁汁拌进按比例配好的面粉里，手工揉匀，再加进虾皮、豆腐、空心腐、白萝卜丝等食材蒸制而成，吃起来清香甘甜。“食材绝不能马虎。”林敏说，既然是本土小食，材料全部来自东岙，不管是海鲜蔬菜，还是米粉面粉，就连糅里的芥菜都是老家地里出产的。

说起糅，林敏还是用最传统的方式制作。前一天晚上将米浸润，第二天用湿米磨成米浆，再加入荠菜、肉、牡蛎、目鱼干、虾皮等烧制，尝一口，别提多鲜了。还有炒垂面，如果第一次去，也值得尝尝。平日里吃的多是垂面配上料理下汤吃，炒制的不多，除了因为垂面在炒之前需要蒸费时外，也因为炒垂面很考量厨师的手艺。在宁海西乡一带有这样一种说法，能炒一手好垂面的才是合格的媳妇。

吃过“东岙糅”的人都说，这里的小食还是难忘的儿时味道。

编辑： 郭静