艾青

　　艾草，宁波人也叫作艾青、青，它是一种多年生草本植物，有较为浓烈的香气，其适应性强，普遍生长于路旁荒野、草地。它的分布很广，除极干旱与高寒地区外，几乎遍及全国。艾草有药用价值，同时也是一种很好的食物原料，还可以当作天然植物染料使用。

　　阳春三月，在东钱湖绿野村，许多人家正忙着揉搓艾青，它们将要被用来制作传统食物———青麻糍。

　　糯米磨粉蒸熟，加上煮烂的艾青，再放入石臼用石杵进行上百次的捶打……村庄里仍旧保持着最原始的制作工艺。

　　我们找到了67岁的史仁昌，他和老伴制作青麻糍已经有三四十年，这是一项辛苦且不赚钱的工作，20斤的青麻糍要花费二老2个多小时时间(不包括之前的原料准备)，一斤青麻糍的市价是10元钱，除掉成本，两人忙活半天也就赚一点辛苦费。

　　让人直流口水的宁波麻糍究竟是怎样“炼”成的？一起来看看吧。

编辑： 郭静