宁波抽检端午节令食品合格率如何选粽子注意这几点-新闻中心-中国宁波网

　　近日,宁波市市场监督管理局对我市流通环节经营的端午节令食品进行专项监督抽检监测。本次监督抽检共计127批次,均符合国家食品安全标准要求,总体合格率为100%。

　　据了解,本次监督抽检区域包括主城区的海曙区、鄞州区和江北区,抽检场所涉及商场超市、食品批发市场和农贸市场。抽检品种包括粽子(真空包装类)44批次、粽子(速冻类)16批次、咸蛋45批次、皮蛋22批次,共计127批次。

　　尽管本次监督抽检没有发现问题产品,但随着气温持续升高,细菌繁殖加快,容易导致食物腐败变质,消费者采购、贮存及食用不当,也容易带来食品安全风险。

　　宁波市市场监督管理局提醒消费者注意以下几点:

　　1、消费者购买粽子时,要选择正规合法的超市、商场、商店,选购生产标志、厂名厂址、生产日期、保质期、配料表、营养标识齐全的粽子,购买后应索要购物小票或发票等有关凭证。

　　2、对于真空包装或速冻粽子,购买后要注意按照标签所示保存方式保存,不购买和食用涨袋漏气的真空包装粽子;冷藏或冷冻过的粽子,食用前应充分加热蒸透,吃剩的粽子重复加热不超过1次,不食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。

　　3、不是所有的人都适合食用粽子,尤其是豆沙类粽子含糖量较高,肉类粽子脂肪含量高;此外,粽子是糯米食品,不易消化,高血糖、高血脂患者、胃肠道疾病患者等要谨慎食用,老人和儿童不宜多吃。

　　4、选购皮蛋的时候,可用手指轻轻弹击蛋壳,根据声音可以判断出蛋壳是否破碎;将皮蛋向上轻轻抛起,然后用手心接住皮蛋,感到有沉甸甸颤感的,表明蛋白胶凝适度,富有弹性;摇蛋时用耳朵听,如有“咯咚、咯咚”的水响声便为次蛋;外观呈无光泽的“呆黄”、“呆白”色的皮蛋,则味感极差,具有强烈氨和硫化氢刺激味,辛辣味的皮蛋,都属劣次品。

　　5、选购咸蛋时,一是要看好产地;二是要仔细观察外观,质量好的咸鸭蛋,外壳光滑,没有裂缝,蛋壳略呈青色;三是要晃一晃咸鸭蛋,如果感觉蛋里面有晃动,或者有流动感,说明是已经熟好的,质量上乘的鸭蛋;四是要闻一闻咸鸭蛋,好的鸭蛋闻起来不能有太大的异味和咸味,只是吃起来微咸;五是购买预包装咸蛋时,要检查真空包装是否完整、无漏气。□通讯员贾文波记者王冬晓

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编辑： 郭静