茶叶鲜叶的杀青过程。记者鲁威摄
中国宁波网讯 随着春回大地，茶农们又开始忙碌起来。北仑东盘山一带茶园是宁波地区每年春茶最早开采的地区。这两天，北仑三山玉叶茶厂的负责人鲁孟君和40多位茶农忙开了，他们也是宁波第一批采茶的农户。
受春节前的大雪影响，今年茶叶的采摘时间普遍推迟了一周左右。接下来，慈溪、余姚、象山、奉化等地的明前茶也将陆续上市。
3月6日，记者走进位于北仑春晓东盘山有机茶叶基地，这里主要生产的是乌牛早绿茶。这几天，每天有20多位采茶工背着茶篓采摘春茶。一簇簇碧绿的茶树树梢，密密麻麻冒出娇嫩的新芽，在采茶工手指娴熟的拈掐动作下，一片片茶叶轻快地飞入茶篓。
新鲜嫩绿的春茶被一批批送往茶厂进行晾晒。在茶厂，晾晒过的春茶芽头经过制茶师傅们杀青、揉捻、整形、炒干等多道工序的精心炒制，香气扑鼻的春茶就“新鲜出炉”变成了成品茶。“这段时间，宁波以及周边地区的气候适合茶树生长的。不过，年前的大雪天气，让茶树一度进入深度休眠，这是今年春茶延迟上市的主要原因。”茶农告诉记者。
清明节前采制的茶叶又叫明前茶，一般在春节过后即可开采。春天茶芽萌发之时，无需施以农药，茶叶没有污染。因此，春茶，特别是明前茶、雨前茶，往往是一年中茶叶质量最好的，有“一两春茶一两金”的说法。
今年明前茶的品质和往年相比如何呢？“春茶最怕的还是倒春寒，由于这周已经出现了降温的情况，今年新茶的品质还要看接下来天气的情况而定。”对此，鲁孟君非常谨慎地说，“从这几天刚采摘的鲜叶来看，优质的茶叶芽头较多。天气好的话，我们每天可以采摘100公斤左右。”
目前看来，春茶品质较往年要好，新茶性价比还是挺高的。不过，明前茶的价格还是不便宜，品牌茶的价格在2000多元/公斤。茶农表示普通消费者要买新茶，可以选择清明后、谷雨前的茶叶，品质表现会更优越。(宁波晚报记者鲁威)
原标题：今年明前茶姗姗来迟
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