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中国宁波网记者 厉晓杭
今天，海曙章水镇樟村，河边晒满了一排排的碱水面，颇为壮观。
笔者了解到，切面又称盘面或碱水面，口感弹润劲道。樟村切面是樟村人的传统食品，维持着近百年的手工制作技艺。
樟村切面多是用手工制作而成。凡有阳光的日子，原生态的食材蒸熟后，都在太阳下晒干。切面经过两天与阳光对话，继而生发出别样的风味。
目前，章水镇手工切面传承人——65岁的桂亚芬女士，已带领传统樟村切面走出村落，踏出一条坚守美食文化的鲜活之路。
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壮观！老底子的樟村切面充满了时光的味道
稿源： 中国宁波网 2019-04-14 12:15:00
中国宁波网记者 厉晓杭
今天，海曙章水镇樟村，河边晒满了一排排的碱水面，颇为壮观。
笔者了解到，切面又称盘面或碱水面，口感弹润劲道。樟村切面是樟村人的传统食品，维持着近百年的手工制作技艺。
樟村切面多是用手工制作而成。凡有阳光的日子，原生态的食材蒸熟后，都在太阳下晒干。切面经过两天与阳光对话，继而生发出别样的风味。
目前，章水镇手工切面传承人——65岁的桂亚芬女士，已带领传统樟村切面走出村落，踏出一条坚守美食文化的鲜活之路。
编辑： 陈晓怡
