今天10时50分，夏季的最后一个节气——“大暑”正式登场。
《月令七十二候集解》中说：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”
《释名》中说：“暑，煑(同“煮”)也，如水煑物也。”
大暑的“最热”并非浪得虚名
一年中最热的时候到了
北宋画家文同曾写过一首《大热过散关因寄里中友人》的诗，开头两句就是“六月日正午，大暑若沸镬”。
总结起来一句话：我们将迎来一年中最热的时候。这个“最热”，并非浪得虚名。
昨天，市气象台发布今年夏天以来首个高温报告：“受副热带高压影响，7月23日-24日我市大部分地区最高气温将达35℃-37℃，请注意做好防暑降温工作。”
这其中透露了两个信息：35℃及以上，“达标”的高温天要来了；不像前两天那样只是部分地区“小试牛刀”，热浪将会铺天盖地席卷而来。
这也算是送给大暑的“见面礼”。只是，这份“见面礼”有些大。不仅是今天，从市气象台目前的预报看，受副热带高压影响，本周我市都将以晴热高温天气为主，最高气温35℃-37℃。
需要提醒的是，周四至周六，我市处于副热带高压的边缘，午后可能有分散性雷阵雨，大家到时候要多加防范。
杨梅烧酒、木莲冻、冰粉、冰镇西瓜……
哪个最能“吊”起你的胃口
不知道大家有没有这种感觉，天气一热，胃口就差，总想吃点什么、喝点什么来“吊一吊”胃口。
不少老宁波人晚饭的餐桌上，好像总少不了一碗杨梅烧酒。初夏时节吃不完的杨梅，洗净晾干，装到瓶瓶罐罐里，注满高度烧酒，等半个月，杨梅汁浸入酒中，酒色从桃红渐渐转成深红，就可以拿来喝了。
一勺烧酒，两颗杨梅，是民间最简单、最有效的解乏、防中暑方法。
老宁波人特别喜欢的还有木莲冻。木莲是一种藤本植物，匍匐生长在矮墙或攀援在高坡或树枝上，夏季开花，籽料细小，乒乓球大小，富含果胶。每到夏天，把果子摘来捣糊，加入凉开水，放到井里，待其凝结成冻就可以吃了。
现在木莲难觅，会动手做木莲冻的人更难找，多是去菜场或超市买现成的。
不过，在眼下的年轻族群中，有一道“网红”甜品，大有替代木莲冻的本土“C位”之势，那就是冰粉。
除了冰冰凉凉，口感爽滑外，冰粉受追捧很重要的一个原因是，比起自己摘果子捣糊的麻烦，冰粉的做法要简单得多：将网购到的冰粉和水按比例搅拌均匀，放到冰箱里，只需要2-3小时，就可食用。
老少咸宜的，自然首推冰镇西瓜。现在想吃上一口冰镇西瓜，只要把西瓜放在冰箱里就好了，而在没有冰箱的过去，人们通常会把西瓜用根绳子拴着或用个竹篮子装着浸在井水里。
说来也怪，天气越热，井水越寒气逼人。吃晚饭前浸下的西瓜，时隔两三小时取上来，竟也有冰镇的口感。宁波晚报记者石承承
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