中国宁波网记者孙佳丽
厉行勤俭节约，反对铺张浪费。自2013年全国开展“光盘行动”以来，宁波人早已养成了节约的好习惯，“文明餐桌从我做起，不剩饭、不剩菜”已成为社会新风尚。
近日，记者走访了几家酒店餐馆，发现大部分餐厅都将“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的提示牌摆在醒目的位置，市民吃多少就拿多少，撑面子、讲排场的现象并不多见。
在宁波洲际酒店西餐厅，大多数市民在第一次取餐时拿得并不多。“因为不知道这里的口味，所以先少拿一些尝尝味道，若是喜欢吃，可以吃完再取，若是不喜欢吃也不会浪费。”市民王先生说。记者发现，半小时内服务员收走的餐盘上，基本没有盛放被浪费的食物。
饭后打包早已不稀奇。在外企上班的陈小姐告诉记者，不论是接待宴还是聚会，吃不完的饭菜都会主动打包带走，一点都不会觉得不好意思，宁波绝大部分酒店餐馆会提供打包餐盒服务。若在家点外卖，她也会根据用餐人数，决定选择大份菜品还是小份菜品，尤其是宁波实行垃圾分类以后。
“光盘行动”在宁波蔚然成风，也离不开酒店餐馆的努力。石浦大酒店将所有菜品划分为例份（满足5人以上）和小份（满足5人以下），现场称重的全部按照最小计量单位销售，让市民能用更少的开销吃到更多种类的菜品；东福园会在市民点菜时主动引导市民，减少点菜数量，在市民用餐后，还会主动提供免费打包服务，两大举措就让餐厨垃圾减少了三分之一左右……
“今年以来，我市鼓励餐饮企业在餐厅醒目位置张贴节约标识，在菜单上标明食材份量，在套餐上注明建议消费人数，并根据顾客要求提供大、中、小份量的餐品。同时，鼓励餐饮企业根据人数和餐品份量主动提醒顾客适量点餐，对餐品种类提出合理建议，并主动提示和提供打包服务。目前颇有成效。”市商务局相关负责人说，下一阶段，我市将继续倡导节俭用餐，积极探索餐饮节约的新途径、新方法，推动餐饮节约活动常态化。
编辑： 郭静纠错：171964650@qq.com
