食博会现场。
这个周末宁波市民又有了“逛吃逛吃”的好去处！昨天，2019中国(宁波)食品博览会开幕。每年的食博会对于宁波市民来说，就是一场家门口的“美食大集合”，轻松“吃”遍全球。
西藏贵州吉林特产集结
正宗西藏虫草、野生雪莲花干、中国四大名鸭之一的三穗麻鸭、高原珍珠花生、长白山野山参……在食博会1号馆的特装展位上，来自贵州、吉林、西藏的“美食团”集体亮相，这些地方特产不仅优质，大部分同时也是扶贫产品，吸引了大量市民采购。
在西藏特装展位上，西藏虫草、野生雪莲花干、野生贝母、藏红花等成为专业采购商和市民的重点“围观”对象。身着藏民特色服饰的西藏大叔们一字排开，热情地介绍着这些来自高原的特产。
“我们今年带来的雪莲花干特别受欢迎，500克装的售价150元。这个雪莲花只有海拔3200米-5280米的地区才能生长，没有人工引种栽培，都是天然野生的。食用也很方便，泡水、泡酒喝都可以。”该展位工作人员表示。
在贵州特装展位上，同样也是产自高原地区的竹荪、姬松茸、黑木耳等干货产品引发了市民的采购热情。“每年冬天我们家里都要囤一些煲汤用的干货，这里的贵州竹荪、姬松茸都是高原地区的，没有污染，去年食博会就买过，今年特意赶着第一天再来买一些。”正在忙着扫码付款的市民金阿姨告诉记者。
在1号馆的东侧，宁波晚报养生汇和寿全斋一起设的展位上，优质的印尼燕窝和长白山山参，也受到了众多参展客商的青睐。
一大波网红美食亮相
今年食博会共设7个馆，1-6号馆及8号馆。这其中，位于8号馆的网红美食展区“潮集粮仓”，堪称是高颜值和高人气的区域担当。
炭仓的展位上，两条闪闪发亮的三文鱼安静地躺在案板上，该展位提供的现切三文鱼刺身，吸引了不少吃货围在一旁；澳门香记的展位上，土生土长的澳门老板，一边给澳门特产碗仔翅、咖喱鱼蛋增加调味料，一边忙着给等候的市民分美食。
此外，包括象山鱼丸、吉姆大师傅、城隍庙炸鹌鹑、南塘臭豆腐、义哥串烧、小蹄大做、兴宁桥烤鸡等网红展位前，也都围满了不少吃货。
据介绍，本届食博会延续去年热点，设立了网红美食专区，网罗了一批年轻群体中有着高人气的网红系美食，服务时尚化的食品消费需求。此外，抖音官方现场还开辟了食博会互动活动专区，和网红大咖与时尚潮人一起玩转食博会。
“实景特装”赚够眼球
本届食博会上，排队最多最长的，应该是宁波本土美食云集的3号馆宁波馆了。包括阿明土猪、赵大有糕点、下水麻糍、奉化阿翠卤豆腐、象山米馒头、梁弄大糕等宁波本土美食集中亮相。
在阿明土猪的展位前，排队购买的市民来了一轮又一轮。老板阿明大叔告诉记者，食博会开展仅仅半天不到，他们已经卖了500多个土猪包，5000多只土猪肉馄饨。“阿明土猪已经参加多届食博会了，在这个平台上，我们打响了品牌，也获得了市民的认可。”
除了“吃吃吃”，不少参展商别具匠心的展位布置也很吸引眼球。奉化馆以“桃花”为主题，布置成了一座婉约的江南小院。院外一棵桃树下，还安排了助兴表演。一位木雕手工老艺人，坐在桃花树下，正在现场雕刻一件作品。“使用的是金丝楠木，这块木头的造型适合雕刻一位美人。”这位老艺人说。
以“鲜”字为主题的鄞州咸祥展馆内，则引用了蓝色声光、水幕等，颇契合“新鲜海产品”的主题展示内容。
海鲜如何能保存得更持久？
值得一提的是，本届食博会上，还有不少黑科技亮相。其中，最让吃货们感动的就是如何让活鲜、海鲜更鲜美，保存更持久的暂养“黑科技”了。
在3号馆的“宁海蟹大人”展位上，记者注意到所有的青蟹都是放在一个蓝色塑料盒内，所有的蓝色塑料盒整齐叠成了一堵一人多高的“墙”。
据工作人员介绍，这些“盒子”其实是该企业独家研发的“青蟹暂养系统”。“青蟹捕捞出来以后，就会全部进入这个循环暂养系统。青蟹在里面可以不断地清肺吐泥，经过24小时左右，青蟹体内所有的脏东西就都自动吐出来了。不仅可以保证青蟹暂养时间更长，也可以使其肉质更鲜美，没有泥腥味。”
在8号馆的路林市场展位内，记者看到了天然海水的多种形式展示。由于天然海水模拟了更适宜的生存环境，海鲜活体的粘液分泌减少，买回家的东海小海鲜，口感和新鲜度有了更好的保证。对于海产经营户、酒店而言，活海鲜的存活率提高、换水频率降低、人工成本减少了。
“现在我们已经向宁波地区100多家酒店提供天然海水，此外，包括宁波路林市场批发户、华严菜场、惠风西路菜场等都已经在使用天然海水。接下来已经确定使用天然海水的还有白沙菜市场、白鹤菜市场、东裕菜市场等。”路林天然海水配送中心总经理俞海峰说。
宁波晚报记者 史娓超 文/摄
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