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美食总动员 这个周末食博会逛起来
稿源: 中国宁波网   2019-11-09 08:34:44报料热线:81850000

食博会现场。

  这个周末宁波市民又有了“逛吃逛吃”的好去处!昨天,2019中国(宁波)食品博览会开幕。每年的食博会对于宁波市民来说,就是一场家门口的“美食大集合”,轻松“吃”遍全球。

  西藏贵州吉林特产集结

  正宗西藏虫草、野生雪莲花干、中国四大名鸭之一的三穗麻鸭、高原珍珠花生、长白山野山参……在食博会1号馆的特装展位上,来自贵州、吉林、西藏的“美食团”集体亮相,这些地方特产不仅优质,大部分同时也是扶贫产品,吸引了大量市民采购。

  在西藏特装展位上,西藏虫草、野生雪莲花干、野生贝母、藏红花等成为专业采购商和市民的重点“围观”对象。身着藏民特色服饰的西藏大叔们一字排开,热情地介绍着这些来自高原的特产。

  “我们今年带来的雪莲花干特别受欢迎,500克装的售价150元。这个雪莲花只有海拔3200米-5280米的地区才能生长,没有人工引种栽培,都是天然野生的。食用也很方便,泡水、泡酒喝都可以。”该展位工作人员表示。

  在贵州特装展位上,同样也是产自高原地区的竹荪、姬松茸、黑木耳等干货产品引发了市民的采购热情。“每年冬天我们家里都要囤一些煲汤用的干货,这里的贵州竹荪、姬松茸都是高原地区的,没有污染,去年食博会就买过,今年特意赶着第一天再来买一些。”正在忙着扫码付款的市民金阿姨告诉记者。

  在1号馆的东侧,宁波晚报养生汇和寿全斋一起设的展位上,优质的印尼燕窝和长白山山参,也受到了众多参展客商的青睐。

  一大波网红美食亮相

  今年食博会共设7个馆,1-6号馆及8号馆。这其中,位于8号馆的网红美食展区“潮集粮仓”,堪称是高颜值和高人气的区域担当。

  炭仓的展位上,两条闪闪发亮的三文鱼安静地躺在案板上,该展位提供的现切三文鱼刺身,吸引了不少吃货围在一旁;澳门香记的展位上,土生土长的澳门老板,一边给澳门特产碗仔翅、咖喱鱼蛋增加调味料,一边忙着给等候的市民分美食。

  此外,包括象山鱼丸、吉姆大师傅、城隍庙炸鹌鹑、南塘臭豆腐、义哥串烧、小蹄大做、兴宁桥烤鸡等网红展位前,也都围满了不少吃货。

  据介绍,本届食博会延续去年热点,设立了网红美食专区,网罗了一批年轻群体中有着高人气的网红系美食,服务时尚化的食品消费需求。此外,抖音官方现场还开辟了食博会互动活动专区,和网红大咖与时尚潮人一起玩转食博会。

  “实景特装”赚够眼球

  本届食博会上,排队最多最长的,应该是宁波本土美食云集的3号馆宁波馆了。包括阿明土猪、赵大有糕点、下水麻糍、奉化阿翠卤豆腐、象山米馒头、梁弄大糕等宁波本土美食集中亮相。

  在阿明土猪的展位前,排队购买的市民来了一轮又一轮。老板阿明大叔告诉记者,食博会开展仅仅半天不到,他们已经卖了500多个土猪包,5000多只土猪肉馄饨。“阿明土猪已经参加多届食博会了,在这个平台上,我们打响了品牌,也获得了市民的认可。”

  除了“吃吃吃”,不少参展商别具匠心的展位布置也很吸引眼球。奉化馆以“桃花”为主题,布置成了一座婉约的江南小院。院外一棵桃树下,还安排了助兴表演。一位木雕手工老艺人,坐在桃花树下,正在现场雕刻一件作品。“使用的是金丝楠木,这块木头的造型适合雕刻一位美人。”这位老艺人说。

  以“鲜”字为主题的鄞州咸祥展馆内,则引用了蓝色声光、水幕等,颇契合“新鲜海产品”的主题展示内容。

  海鲜如何能保存得更持久?

  值得一提的是,本届食博会上,还有不少黑科技亮相。其中,最让吃货们感动的就是如何让活鲜、海鲜更鲜美,保存更持久的暂养“黑科技”了。

  在3号馆的“宁海蟹大人”展位上,记者注意到所有的青蟹都是放在一个蓝色塑料盒内,所有的蓝色塑料盒整齐叠成了一堵一人多高的“墙”。

  据工作人员介绍,这些“盒子”其实是该企业独家研发的“青蟹暂养系统”。“青蟹捕捞出来以后,就会全部进入这个循环暂养系统。青蟹在里面可以不断地清肺吐泥,经过24小时左右,青蟹体内所有的脏东西就都自动吐出来了。不仅可以保证青蟹暂养时间更长,也可以使其肉质更鲜美,没有泥腥味。”

  在8号馆的路林市场展位内,记者看到了天然海水的多种形式展示。由于天然海水模拟了更适宜的生存环境,海鲜活体的粘液分泌减少,买回家的东海小海鲜,口感和新鲜度有了更好的保证。对于海产经营户、酒店而言,活海鲜的存活率提高、换水频率降低、人工成本减少了。

  “现在我们已经向宁波地区100多家酒店提供天然海水,此外,包括宁波路林市场批发户、华严菜场、惠风西路菜场等都已经在使用天然海水。接下来已经确定使用天然海水的还有白沙菜市场、白鹤菜市场、东裕菜市场等。”路林天然海水配送中心总经理俞海峰说。

  宁波晚报记者 史娓超 文/摄

编辑: 陈晓怡纠错:171964650@qq.com

美食总动员 这个周末食博会逛起来

稿源: 中国宁波网 2019-11-09 08:34:44

食博会现场。

  这个周末宁波市民又有了“逛吃逛吃”的好去处!昨天,2019中国(宁波)食品博览会开幕。每年的食博会对于宁波市民来说,就是一场家门口的“美食大集合”,轻松“吃”遍全球。

  西藏贵州吉林特产集结

  正宗西藏虫草、野生雪莲花干、中国四大名鸭之一的三穗麻鸭、高原珍珠花生、长白山野山参……在食博会1号馆的特装展位上,来自贵州、吉林、西藏的“美食团”集体亮相,这些地方特产不仅优质,大部分同时也是扶贫产品,吸引了大量市民采购。

  在西藏特装展位上,西藏虫草、野生雪莲花干、野生贝母、藏红花等成为专业采购商和市民的重点“围观”对象。身着藏民特色服饰的西藏大叔们一字排开,热情地介绍着这些来自高原的特产。

  “我们今年带来的雪莲花干特别受欢迎,500克装的售价150元。这个雪莲花只有海拔3200米-5280米的地区才能生长,没有人工引种栽培,都是天然野生的。食用也很方便,泡水、泡酒喝都可以。”该展位工作人员表示。

  在贵州特装展位上,同样也是产自高原地区的竹荪、姬松茸、黑木耳等干货产品引发了市民的采购热情。“每年冬天我们家里都要囤一些煲汤用的干货,这里的贵州竹荪、姬松茸都是高原地区的,没有污染,去年食博会就买过,今年特意赶着第一天再来买一些。”正在忙着扫码付款的市民金阿姨告诉记者。

  在1号馆的东侧,宁波晚报养生汇和寿全斋一起设的展位上,优质的印尼燕窝和长白山山参,也受到了众多参展客商的青睐。

  一大波网红美食亮相

  今年食博会共设7个馆,1-6号馆及8号馆。这其中,位于8号馆的网红美食展区“潮集粮仓”,堪称是高颜值和高人气的区域担当。

  炭仓的展位上,两条闪闪发亮的三文鱼安静地躺在案板上,该展位提供的现切三文鱼刺身,吸引了不少吃货围在一旁;澳门香记的展位上,土生土长的澳门老板,一边给澳门特产碗仔翅、咖喱鱼蛋增加调味料,一边忙着给等候的市民分美食。

  此外,包括象山鱼丸、吉姆大师傅、城隍庙炸鹌鹑、南塘臭豆腐、义哥串烧、小蹄大做、兴宁桥烤鸡等网红展位前,也都围满了不少吃货。

  据介绍,本届食博会延续去年热点,设立了网红美食专区,网罗了一批年轻群体中有着高人气的网红系美食,服务时尚化的食品消费需求。此外,抖音官方现场还开辟了食博会互动活动专区,和网红大咖与时尚潮人一起玩转食博会。

  “实景特装”赚够眼球

  本届食博会上,排队最多最长的,应该是宁波本土美食云集的3号馆宁波馆了。包括阿明土猪、赵大有糕点、下水麻糍、奉化阿翠卤豆腐、象山米馒头、梁弄大糕等宁波本土美食集中亮相。

  在阿明土猪的展位前,排队购买的市民来了一轮又一轮。老板阿明大叔告诉记者,食博会开展仅仅半天不到,他们已经卖了500多个土猪包,5000多只土猪肉馄饨。“阿明土猪已经参加多届食博会了,在这个平台上,我们打响了品牌,也获得了市民的认可。”

  除了“吃吃吃”,不少参展商别具匠心的展位布置也很吸引眼球。奉化馆以“桃花”为主题,布置成了一座婉约的江南小院。院外一棵桃树下,还安排了助兴表演。一位木雕手工老艺人,坐在桃花树下,正在现场雕刻一件作品。“使用的是金丝楠木,这块木头的造型适合雕刻一位美人。”这位老艺人说。

  以“鲜”字为主题的鄞州咸祥展馆内,则引用了蓝色声光、水幕等,颇契合“新鲜海产品”的主题展示内容。

  海鲜如何能保存得更持久?

  值得一提的是,本届食博会上,还有不少黑科技亮相。其中,最让吃货们感动的就是如何让活鲜、海鲜更鲜美,保存更持久的暂养“黑科技”了。

  在3号馆的“宁海蟹大人”展位上,记者注意到所有的青蟹都是放在一个蓝色塑料盒内,所有的蓝色塑料盒整齐叠成了一堵一人多高的“墙”。

  据工作人员介绍,这些“盒子”其实是该企业独家研发的“青蟹暂养系统”。“青蟹捕捞出来以后,就会全部进入这个循环暂养系统。青蟹在里面可以不断地清肺吐泥,经过24小时左右,青蟹体内所有的脏东西就都自动吐出来了。不仅可以保证青蟹暂养时间更长,也可以使其肉质更鲜美,没有泥腥味。”

  在8号馆的路林市场展位内,记者看到了天然海水的多种形式展示。由于天然海水模拟了更适宜的生存环境,海鲜活体的粘液分泌减少,买回家的东海小海鲜,口感和新鲜度有了更好的保证。对于海产经营户、酒店而言,活海鲜的存活率提高、换水频率降低、人工成本减少了。

  “现在我们已经向宁波地区100多家酒店提供天然海水,此外,包括宁波路林市场批发户、华严菜场、惠风西路菜场等都已经在使用天然海水。接下来已经确定使用天然海水的还有白沙菜市场、白鹤菜市场、东裕菜市场等。”路林天然海水配送中心总经理俞海峰说。

  宁波晚报记者 史娓超 文/摄

纠错:171964650@qq.com 编辑: 陈晓怡