11月6日，海曙区望春街道五江口社区组织“祖孙同乐闹立冬”活动，8对祖孙跟着一位祖籍北方的老师学习制作冰糖葫芦。记者刘波通讯员沈晨舒摄
诗仙李白如此写立冬：“冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。”坦荡荡的慵懒，太符合立冬的“气质”。
立冬“冻笔”有点早
立冬“冻笔”？诗仙可能真的有点懒。
民间习惯把立冬这一天当做冬季的开始，但这个冬季是天文学意义上的，不是气象学意义上的。从常年统计看，我市真正进入气象学意义上的冬季，要等到11月28日左右。届时，我市的日平均气温将稳定在10℃以下。
别说冬季，眼下，就连秋季都是个“半吊子”。入秋大半个月，最高气温一度跌至16.5℃，但大部分时间气温还是“余热”未了。今日立冬，受弱冷空气影响，最高气温“应景”地小幅下滑，预计在18℃左右；明日，最低气温将跌至9℃左右，或创今年入秋以来气温新低。
依旧是“昙花一现”。从市气象台目前的预报看，一直到11月14日前，我市最高气温丝毫不给立冬“情面”，维持在20℃及以上，最高可达23℃左右。
寒冬发生的概率偏低
虽然还没到气象学意义上的冬季，但也是在提醒我们：冬天，不远了。
今年的冬季会怎样？11月5日，中国气象局11月新闻发布会上，国家气候中心气候服务室的叶殿秀表示，今年冬天全国大部分地方气温接近常年到偏高的状态。总体来说，寒冬发生的概率偏低，但也不排除冷暖的起伏变化。
这样的预测，可能对很多人来说，影响不大，但对一些行业来说，却意义重大。身边就有做服装生意的朋友，最近一直在纠结要进羽绒服还是进棉服。“如果今年宁波的冬天也像秋天这样温吞水，棉服就足以过冬。”她说。
在这次新闻发布会上，叶殿秀还表示，根据冬季气候预测结果，东亚季风较常年同期偏弱，影响我国的冷空气偏弱，不利于污染物扩散。相比之下，长江中下游地区的扩散条件要好于京津冀以及汾渭平原。
其实，现在说是寒冬，还是暖冬，为时过早。在气象学上，暖冬是近几年气候变暖而产生的气象名词。判断是否暖冬，不是以某一个时段的气温偏高或偏低为参考的，而是要看整个冬季的全国平均气温是否高于常年值。
正是甘蔗“成熟时”
诗仙的“懒”不是没来由，“美酒时温”，因为真的闲。
立冬节气，一直以来被解读为“冬季的开始”。实际上，古人对“冬”的理解要深刻得多：“终也，万物收藏也。”不像现在，除了法定节假日，每天都要工作，保不齐还要来个“996”。在农耕社会，看天吃饭，立冬来时，结束一年的农活，“粮入仓，菜入窖”，接下来就是在家“宅”着。
有句民谚很生动，“立冬补冬，补嘴空”，简直就是为“宅”而生的。北方有倭瓜、饺子、涮羊肉，南方有桂圆、红枣、羊肉炉、姜母鸭……一天胖三斤，不是问题。
有样时鲜不能错过，那就是甘蔗。前段日子，听身边不止一个朋友说起：“怎么感觉甘蔗都不太甜呢？”不是不甜，时候未到。甘蔗“成熟时”就要等到立冬。把甘蔗排在立冬“不得不吃”的第一位，不仅因为它是时鲜，还因为它水分足，能滋补秋冬的干燥。
民间甚至还有“立冬食甘蔗齿不痛”的说法，意思是可以起到保护牙齿的作用。现在卖甘蔗的，十分“贴心”，多是帮你切成一小块一小块，有的甚至直接榨成汁。方便倒是方便，却少了儿时斩一截握在手里，啃得龇牙咧嘴、满嘴流汁的狼狈与野趣。作家周作人在《再谈甘蔗》中就说：“所以要吃甘蔗，还只有自己嚼的那一个旧法子。”
甘蔗的吃法还有很多。平时买甘蔗，会把顶端的叶子和梢头削掉。不过，听甘蔗种植户说，梢头里剥出来的芯，色泽嫩白，用来炒肉或做汤还挺好吃的，有点像芦笋。周作人在《关于荸荠》一文中提到，“(荸荠)乡下有时也煮了吃，与竹叶和甘蔗的节同煮，给小孩吃了说可以清火，那汤甜美好吃……”
宁波晚报记者石承承
编辑： 杜寅纠错：171964650@qq.com
