中国宁波网记者 刘挺
临近过年，宁波市面上的“年夜饭”准备得怎么样了，市民能吃得放心吗？
今天下午，宁波市市场监管局邀请食品安全社会监督员、消费者代表和媒体开展了“放心年夜饭”你点我查行动。
记者跟随执法人员，现场走访了鄞州区老宁波1381餐厅(宏泰广场店)、海味世家（文化广场店），宁波阳光豪生大酒店、宁海食府涌宴、甬上名灶等5家餐饮单位，重点检查餐饮服务提供者是否存在超范围或超负荷经营、餐饮具消毒保洁措施是否到位、索证索票是否齐全等项目。检查发现总体情况良好，但问题也不少。
在位于宏泰广场的老宁波1381餐厅餐馆检查时，执法人员在厨房区域发现枱面上待使用的碗具里有水渍，当厨师接到提醒时，连忙用一旁的干抹布将水渍擦拭干净，然而这一动作却被执法人员”盯“上了，"碗具会和消费者的口直接接触，不应该残留水渍，更不应该直接用布把水擦掉，这明显是违规行为。“执法人员告诉记者。
对此，宁波市场监管部门现场对“老宁波1381”作出口头警告，并责令对方对消毒保洁工作进行改进，下一步，属地市场监管所将对此事进行跟进处理。
在海味世家，执法人员在对餐馆一批生鲜来源进行查验时，发现店家无法提供生鲜供应商的营业执照、食品经营许可证等资料，涉及索证不全。
执法人员告诉记者，向供应商进行索证索票，是基本操作规范，对于海味世家索证不全的行为，市场监管部门现场对其作出了口头警告，责令其改正。
当天，执法人员还对海曙区几家餐饮单位“年夜饭”进行了抽检。在对人气餐馆甬上名灶进行检查时，执法人员发现该店的食品安全色标刀具管理不够严格，“按照规定，餐馆后厨的刀具砧板应该分类摆放、分类使用，红色代表肉类，蓝色是水产，绿色是蔬菜。然而，这家店并没有按此严格执行。”执法人员解释道。
在对宁海食府涌宴检查时，执法人员发现了消毒保洁不够理想、消毒记录不够细致等问题；对阳光豪生大酒店抽检时，发现除了后厨存在餐盘叠加问题之外，其他情况较好。
宁波市市场监管局餐饮处处长提醒市民，在选择年夜饭就餐时，尽量选择品牌的、连锁的、证照齐全的餐饮单位。就餐结束后，尽量保存消费凭证凭据，如果有发现侵害消费者权益事件或身体不适情况发生，及时拨打12315或12345进行举报投诉，市场监管部门会立即跟进。
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