中国宁波网记者孙佳丽 通讯员陆鸣鸣 罗嵩
4月8日，推进“甬城公筷”行动启动仪式在南塘老街举行，《宁波市公筷公勺使用导则》（试行）同步发布。石浦大酒店百丈店店长李勇强拿着现场发放的“甬城公筷”样品告诉记者，恢复堂食后，石浦大酒店旗下13家门店已开始实行一人双筷，有了统一标准后，酒店打算在4月底之前全部更新完毕。
据介绍，此次活动由市文明办、市商务局主办。“其实早在疫情之前，公筷公勺在高端餐饮店就已推行开来，疫情的发生将这一文明餐桌新风尚推向了大众餐饮。这对提振餐饮消费信心、促进市民文明餐桌习惯的养成、打好‘舌尖上的防疫战’大有裨益。”市餐饮业与烹饪协会副会长潘永健说。
根据导则，我市鼓励各类餐饮饭店、机关企事业单位食堂、校园食堂，农村宴会礼堂和其他集体集聚场所使用“甬城公筷·宁波蓝”系列公筷公勺。
其中，大中餐饮饭店应根据餐桌规格、实际用餐人数、菜品类型和菜品数量等实际用餐情况，采取“一人双筷”“一菜一筷”或“一菜一勺”等方式配置响应的公筷公勺。同时，设置公筷公勺专用存放区域，如“公筷公勺”消毒柜、专用存放柜等标有明显标志的设施，方便服务人员、就餐人员识别取用。
“在来福士店，我们已开始使用该系列公筷公勺，员工在上菜过程中都会提醒市民使用公筷公勺，反馈总体很不错，目前主动使用率已达到70%。”西贝莜面村宁波地区负责人董桓丞说。
导则显示，当前宁波公筷公勺采用的底色是宁波的港口蓝，其中融入了宁波作为海上丝绸之路起始港的相关元素，如老外滩、天封塔、鼓楼、南站、灵桥等。公筷公勺的筷头部分配有设计的水墨“甬”字logo。
我市还鼓励餐饮企业（单位）在具备以上元素的基础上，进行个性化设计制作，进一步提升市民对公筷公勺的辨识度。
当天，与会的餐饮企业还签订了《推行“甬城公筷”共建文明餐桌承诺书》，市文明办、市商务局、市餐饮协会共同签署了《推行“甬城公筷”共建文明餐桌倡议书》，并制作100余份“甬城公筷”样品发放给参加活动的餐饮企业和商家。
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