中国宁波网记者 陈敏 通讯员 陈徐婷 张基隆
“节约粮食，从我做起。”从一个多月前起，宁波大学附属人民医院推出降低食堂剩菜剩饭率整改项目，对全院2000余员工的剩饭剩菜进行称重，还要将“每周餐厨垃圾”上墙公示。
降低食堂剩菜剩饭率整改项目成效显著，目前该院食堂每顿餐厨垃圾减少了近一半。
大勺换成了小勺
“师傅，一勺饭够了！”“师傅，我要两勺饭！”24日中午11点半，正好是饭点时间，师傅拿着一个小勺子给员工盛饭。
在这之前，食堂打饭的勺子比巴掌还大，无论男女老少，都是满满一大勺，饭量小的员工往往吃不完。“大勺变小勺，一勺饭量减少了一半，米饭的浪费明显减少了。”食堂负责人说。如男职工、后勤保安、护工人员会根据他们需求打饭，女职工则可适量少打一些。医院还在食堂墙壁上张贴节约粮食、光盘行动的宣传海报，发起“光盘行动”倡议书。
此外，食堂党员干部们主动带头监督，他们会出现在售饭售菜处，对浪费行为进行引导提醒。
餐厨要称重
“今天的餐厨垃圾量是40公斤。”24日中午，食堂员工将回收剩饭菜的桶进行测重后，就往墙上填写今天餐厨垃圾的份量。这是他们每天必做的一件事。
“之前每餐都会产生满满一桶的餐厨垃圾，足足有近100公斤。”食堂老党员、督导员周春娥说，“医院党委非常重视，为避免浪费，我们食堂对照精细化管理的要求，推出降低食堂剩菜剩饭率整改项目。没想到餐厨垃圾每餐减少了近一半。”
为践行“光盘行动”，每天食堂师傅按照预估的人数备餐，并且预留出部分菜品，分批制作。后勤部门正在着手制订一份详细的食堂员工考核制度，从取材、切配菜、到售饭菜，对食堂员工实行绩效考核。
党团勇当“光盘”践行者
为切实培养员工的节约习惯，8月17日，宁波大学附属人民医院全体党员开展“节约粮食，从我做起”承诺签名活动。全院29个在职党支部460余名党员积极响应，带头承诺践行“舌尖节俭”。
“我们要坚决贯彻落实习近平总书记的重要指示精神，建立长效机制， 坚决制止餐饮浪费行为，引导全院干部职工养成爱惜粮食、节约粮食的良好习惯。”宁波大学附属人民医院党委书记俞万钧说。
在医院党委的领导下，院团委精心设计制作了“光盘行动”打卡小程序和宣传海报，200余名青年们积极参与，打卡地点有家中、食堂，大家纷纷表示要敬畏劳动，以光盘为荣，剩菜为耻。
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