疫情防控之下，“就地过年”成了不少人的选择。随着春节临近，很多家庭已经把置办年夜饭提上了日程。近日，记者走访我市多家酒店餐馆和超市了解到，今年年夜饭堂食预订所有下降，半成品年夜饭成为很多家庭的新选择。
一边是过年团聚的期待，一边是减少聚集的疫情防控要求，记者发现，今年不少酒店的年夜饭预订比往年有一定程度下降，比如汉宾酒店的年夜饭预订就没有往年火爆，公司总经理王家女告诉记者，“年三十的8个包厢已经订出去了，但之后几天都是空档期。”
宁波富邦荪湖山庄的情况也差不多，“今年年夜饭预订量有所减少，目前大年三十晚上的13个包厢已被预订，而往年这个时候，大厅都被订满了。”荪湖山庄经理表示。
“上个月订的年夜饭，前几天刚退掉了。”市民余先生告诉记者，他们家往年年夜饭都是家族聚餐形式，因此会提前在饭店订好。“今年有家庭成员在外‘就地过年’，经过商议，决定在家聚餐。”
采访中，不少商家透露预订的年夜饭遭临时退订的情况，但商家也都给予了理解：“健康第一，当前最重要的是全力做好疫情防控工作。”
线下超市做足准备 各类年夜饭琳琅满目
数据显示，“2021全国网上年货节”热销的十大年货中，半成品年夜饭位列榜首。在山姆会员江北店记者看到，除传统菜式佛跳墙、大盆菜、猪肚鸡汤外，还有一些别具新意的部队火锅、寿喜锅、巧克力披萨、烤羔羊排等商品，极大丰富了顾客的年夜饭选择。
“这些‘半成品’都是近期新品，销量十分喜人。熟食品类的备货量较去年翻倍。不久前我们还在线上推出了666元及1168元两款年夜饭套餐，从前菜、主菜、主食到甜品，一应俱全，目前也已预订一空。”门店唐经理介绍，不少人因为厨艺不好、怕麻烦等原因选择半成品菜肴，可以省去洗、切、烹饪等一系列繁琐手续，只需按说明简单加工，就可以快速、方便地做出一桌色香味俱全的“硬核”年夜饭。
对已在宁波工作5年的90后陈女士来说，春节虽然回不了老家，但是和同事朋友一起过年也很有意义。做不了大菜、硬菜的她注意到有超市在推半成品年夜饭，“在欧尚，除了八宝鸭，还有配好菜的羊蝎子火锅、红烧肉、牛腩煲等，回家加工一下就能吃。”陈女士说。
“我们专门划分了一个区域供顾客挑选，除了单品，还有一些熟食礼盒，目前购买人群以年轻群体为主。”欧尚超市工作人员介绍。
酒店推出半成品套餐让顾客省心又省时
就在超市纷纷向“年夜饭市场”发力时，不少知名酒店也早早动手，推出了半成品菜肴年夜饭礼盒套餐，既有4-6人的小型套餐，也有8-10人的团圆套餐，让顾客能省时又省心地在家吃上团圆饭。
如宁波富邦荪湖山庄就推出了1888元的10人半成品套餐，内含海鲜、热菜以及主食，共计23道菜品。对于人少的家庭，还有售价999元的6人套餐，为了满足顾客的不同需求，两种套餐均可配送到家，但是需提前一天预订。
天港禧悦酒店在1月底开始售卖半成品年夜饭自提套餐，分别为598元的牛运亨通套餐以及1088元的牛气冲天套餐，除了海鲜，还包含四明山土鸡、宁海黑猪肉、宁波烤菜等，极具宁波特色。
此外，阿毛饭店还推出了年夜饭外卖服务。“年夜饭在家吃，既可避免人员密集接触，又能满足家庭聚会，延续和家人吃团圆饭的传统习俗。”有市民表示，商家推出年夜饭配送服务，对于消费者来说非常方便。
宁波市餐饮业与烹饪协会秘书长邵飞表示，半成品年夜饭套餐能更好地满足城市年轻群体的需求，同时他也提醒消费者，购买时需谨慎，要选择正规商家，购买后应将熟食、冷冻食品分开包装和存放。
宁波晚报记者 谢斌
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