端午假期，逛菜场的市民张先生想买几条昂刺鱼，一问价格，不禁吃了一惊，“原来每公斤40元不到，现在涨到每公斤60多元。”
张先生遭遇的情况并非偶然。近段时间，甬城的猪肉价格不断下跌，但淡水鱼价格却持续走高，草鱼、鲫鱼、昂刺鱼、鲢鱼等多种价格原本“亲民”的淡水鱼出现了较大幅度的涨价。
批发零售环节同步上涨
近日，记者来到江北路林的宁波水产品批发市场探访。淡水产交易区主管邵裕家告诉记者，淡水鱼价格从今年一二月份开始上涨，已持续一段时间了。休渔期后，涨势更趋明显。
跟去年同期相比，草鱼的批发均价在18-19元/公斤，同比上涨60%；鳙鱼20元/公斤，同比上涨60%；鲫鱼21元/公斤，同比上涨20%；黑鱼21-22元/公斤，同比上涨35%左右。从批发到零售环节，有的品种涨幅还要再大一些。从销售量来说，批发市场的淡水鱼日交易量为10-11万公斤，比去年同期下跌了20%。
宁波水产批发市场的淡水产交易区
在市区的三江超市及东柳、张斌桥等菜场，淡水鱼的零售价也出现了相应的上涨。“去年草鱼是每公斤20元，如今涨到了每公斤30多元。”东柳菜市场一位活鱼区摊主告诉记者，“因为价格上涨，客流量少了很多。”在市场内买菜的一些市民也表示，今年的鱼相比去年贵了不少，他们改买价格实惠的猪肉等。
持续上涨为哪般？
淡水鱼的价格持续上涨，究竟是何原因？长期从事一线交易管理的邵裕家表示，目前我国的淡水鱼养殖企业主要分布在湖北、重庆、广东等省份，价格上涨的主要原因是供不应求。每年的四五月份是淡水鱼的投苗期，往年这时也会出现小幅上涨，不过今年是受到多种因素影响所致。
近几年来，大宗淡水鱼等养殖水产品价格持续低迷，尤其去年因疫情影响导致淡水鱼大面积压塘，多地部分养殖户转行，淡水鱼供应因此减少，加上各地出于环保、扩大限养区范围等考虑，导致水产品养殖面积有所减少。除了供应量减少外，养殖成本上涨也是重要因素。5月中旬，成鱼饲料价格每吨同比上涨约500元，苗料和高端饲料价格每吨同比上涨约1000元。
涨价影响几许？
近年来，我市涌现出不少专业的烤鱼店，如探鱼、太二、炉鱼，主要以淡水鱼为原材料，大部分川菜馆也有沸腾鱼、酸菜鱼、水煮鱼等招牌菜。那么原材料涨价，对烤鱼类餐饮店有何影响？
记者联系上天一广场一家连锁烤鱼店的王店长。他告诉记者，他们在全国有近300家店，实现统一采购，具体门店并不太清楚采购环节的事情。但他了解到，鮰鱼目前已停止供货，另外凌波鱼、清江鱼基本正常供应，售价暂未做调整。
另一家川味馆的老板李先生则向记者叹苦经，淡水鱼持续涨了这么长时间，他多年未见这种情况，目前店里的沸腾鱼、酸菜鱼已经不同程度地上调了20-30元不等。
淡水鱼价格上涨，对宁波特色养殖业中的咸水鱼是否有连带影响？记者最近采访了象山港畔的一些养殖渔民。一位林姓养殖大户告诉记者，养殖鲈鱼、红鱼、黄鱼、鲷鱼等咸水鱼价格并未上涨，有的甚至小幅下跌。
市水产批发专业人士预测，淡水鱼价短时间内可能还将处于高位震荡阶段，后市能否回调有待观察。
东南商报 记者 周晖 通讯员 郑蓉
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