中秋佳节，一年一度的“月饼大战”迎来了高潮阶段，一边是坚持手工制作的传统月饼，一边是推陈出新的新口味月饼，到底哪方更能“出圈”呢？
地道的口味、简约的包装，老街上的手工月饼，让人吃出了小时候的味道。近日，记者来到位于江北区慈城镇民权路上的一家传统糕点店，一个人、一张案板、一个烤炉，师傅们按部就班地忙碌着。从制作馅料、擀皮，再到烘焙，全程手工制作，现做现卖。
近日，买手工月饼的顾客越来越多，店里的师傅从早上6点就开始忙碌，一天能卖50多箱，直到晚上10点多才结束营业。
今年42岁的店长包珅告诉记者，他是一位老糕点手艺人，从事糕点制作已经有十几年了，一直坚持手工制作月饼。该店每年都会推出口味独特的新款月饼，之前是广式海苔月饼，今年是烤桃山猫爪月饼、木糖醇荞麦月饼等。“因为家里有位亲戚得了糖尿病，所以推出了无糖月饼。将荞麦磨粉做成皮，用木糖醇代替糖，这样的月饼低油低脂低糖，吃起来更加健康。”包珅道。
“老板，买6个霉干菜扣肉月饼。”“现在没有了，得等下一锅出炉。”在江北万达广场一家连锁西饼店里，刚出锅的霉干菜扣肉月饼热气腾腾，不一会就被一抢而空。
霉干菜扣肉月饼这么紧俏吗？面对记者的疑问，店长汤倩倩笑着说：“霉干菜扣肉月饼非常符合宁波人的口味，其外皮酥脆，一碰就掉，馅料既有猪肉的香味，又增加了霉干菜的特殊味道。一经推出就广受好评，门店日销售300个以上。”
除了老底子口味的月饼外，今年江北万象城、万达广场、来福士广场等地推出了鲜肉月饼、奶茶味月饼、酒酿桂花月饼等拼“颜值”、重创意的“网红”月饼，受到了广大消费者的追捧。“我特意过来买些新口味的月饼饱下口福，顺便买些送给亲戚朋友尝尝鲜，有创意的月饼送人会更有意义。”市民张先生说。
记者 陈结生
通讯员刘 雨吴元洪
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