青年学者周东旭

　　中国宁波网记者 林旻

　　对老底子的宁波人来说，过了元宵，才算真正过完年。

　　元宵节也是“中国的情人节”，这是许多民俗学家公认的。青年学者、宁波市文化旅游研究院民俗专家周东旭说，在古典文学里，就有不少对宁波人过元宵节的描述。

　　在明初钱塘文士瞿佑的《双头牡丹灯记》里，元宵夜平添了几分“画皮”的魅惑气息。文中描述了宁波元宵节晚上的盛况：“方（国珍）氏之据浙东也，每岁元夕，于明州（今宁波）张灯五夜。倾城士女，皆得纵观。”

　　周东旭考证，这个故事发生在宁波月湖，从史料可知，在元末明初，宁波就盛行灯会，特别在月湖一带，是年轻男女物色心仪对象的好地方。

　　这个住在镇明岭下的乔生与奉化通判之女符丽卿的凄美爱情故事，经钱塘才子瞿佑生花之笔演绎了月湖版的“许仙与白娘子”，清代学者全祖望诗云：“初元夹岸丽人行，莫是袁家女饭僧。若到更深休恋恋，湖心怕遇牡丹灯。”就是歌咏这个故事，而今“乔生与符丽卿”的故事，知道的人已经不多了。

　　还有一些耳熟能详的诗词，描述的是元宵夜情人相见的情境。比如欧阳修的《生查子》，“去年元夜时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后”；辛弃疾的《青玉案》，“众里寻他千百度。蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”。灯影重重，美人顾盼生辉，秋波暗送，想来就情趣盎然。

　　元宵节吃“元宵”，除了传统的猪油汤团，还有很多美食。

　　宁波老话讲“上灯汤果落灯团”，讲的是正月十三夜上灯时要吃汤果，落灯时要吃金团，而金团就是松花青金团。

　　汤果做法不难，汤果粉一和水，一搅拌，让粉都粘一块就可以做了。然后搓成条，把它们碎开成一颗一颗，待到第二天一大早，煮开水，下锅，搅一下，等汤果浮起来，放上糖、桂花就可以吃了。

　　周东旭说，《全宋词》里有南宋丞相史浩咏圆子的两首词，圆子也就是宁波人说的汤果，可见汤果自南宋时代就有了。

　　史浩的词写得很美，“玉屑轻盈，鲛绡霎时铺遍。看仙娥、骋些神变。咄嗟间，如撒下，真珠一串。火方燃，汤初滚，尽浮锅面”(《粉蝶儿·咏圆子》)。把做汤果的女人比作仙娥，把汤果比作真珠。玉碗、鲛绡是做汤果的工具，可见汤果在文人心中地位不凡。

　　除了吃汤团、汤果、金团、丫头羹，元宵节美食还有麻饼，皆是因为它们丰盛圆满的样子，甜美生津的口感，取其团圆喜庆、富足贵气的寓意。

　　元宵节自然少不了猜灯谜。旧时，在宁波闹元宵、行灯会中，“猜灯谜”是一项重要内容。宁波人称为“猜枚子”。谜面叫“枚壳”，谜底叫“枚肉”。出谜叫“做枚子”。其实，宁波话“谜”本来就读作“枚”。

　　老宁波的传统灯谜，其实就是别具一格的宁波老话。

　　“方方一块田，荸荠种过年。”打一用具，谜底为“算盘”；“看看看勿出，摸摸摸勒出，如话摸勿出，魂灵要吓出！”打人体名词“脉搏”；“驼背老公公，背脊像虾公，上头通马车，下面好撑船”，猜宁波一桥名；谜底：老江桥。像这样宁波话谐音猜地名的老底子谜语很多，现在的年轻人大多是普通话思维，很难猜出谜底了。

编辑： 郭静

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