猪油汤团

　　“一碟小菜”，如何迸发出满满消费活力？“鲜咸合一”的宁波菜近期表现如何？

　　昨日，记者从宁波市文化广电旅游局获悉，“诗画浙江·百县千碗”数字化平台三季度统计数据出炉，宁波菜继今年半年度夺魁之后再创佳绩——成为全省三季度“销冠”。业内人士推荐，不少畅销菜还很适合作为近期陪伴大家观看世界杯赛的“舌尖美食”。

红膏咸呛蟹

　　●宁波菜“食”力全省第一

　　要问眼下全省11市中，哪个城市的地方菜“食”力最强？答案就是阿拉宁波！

　　榜单显示，今年三季度，宁波菜销售额在全省各地方菜的销售额中占比高达47.57%，继半年度销售额占比28.05%取得排行第一的好成绩之后，再夺全省“销冠”。台州、温州、杭州、丽水分别位列第二至第五名。

据了解，“诗画浙江·百县千碗”数字化平台是服务和监管相统一的数字化服务平台。近年来，宁波积极组织开展“诗画浙江·百县千碗”美食体验店、美食街区、美食小镇等创建申报工作，已上线商家共115家，省级认定店69家，从业厨师3261人，讲解员341人，服务人员3842人，实现“百县千碗”体验店区(县、市)全覆盖。

　　各设区市“百县千碗”菜品销售额占比图

　　●单店最高销售额破千万元

　　这个“全省第一”，又是在哪些店铺吃出来的呢？

　　“今年三季度，全省销售排行前三的体验店分别为宁波状元楼酒店有限公司、温州白麓里新东山餐饮有限公司和宁波白金汉爵大酒店，单店三季度最高销售额达到1031.04万元。”市文化广电旅游局相关人士介绍道。

　　店铺销售额排行榜显示，前十名中宁波占据七席，除了宁波状元楼酒店有限公司、白金汉爵大酒店，上榜的还有老宁波1381利时店、滕头生态酒店、宁波天港集团有限公司、宁波宁兴中基置业奉化华侨豪生大酒店和甬尚人家私菜馆。

　　订单数据更是惊人。三季度，全省排行前三的体验店为磐安药膳旗舰总店、宁波状元楼酒店有限公司、杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观，单店三季度最多订单数达到391345笔。

倒笃白蟹

　　●东海梭子蟹成“大爆款”

　　具体到畅销菜，本次榜单以“百县千碗”数字化平台菜品销售额及订单数为基础，结合美团、饿了么等OTA平台菜品搜索量、菜品满意度评价和统计，还综合发布三季度“百县千碗”菜品热度排行榜。其中，北仑的“倒笃白蟹”销售额位列热菜榜第一；鄞州的“红膏咸呛蟹”位列冷盘销售额排行榜第一，膏肥黄满的东海梭子蟹妥妥成了最大赢家。

　　宁波拥有漫长的海岸线，分布大小岛屿300多个，濒临舟山渔场，海产资源十分丰富。宁波菜源远流长，从河姆渡文化遗址出土的不少器物中，就可以看出当时人们已经进行简单的烹调。

　　眼下世界杯激战正酣，国内观赛时间集中在晚间6点至次日凌晨，真爱粉熬夜看球，也带动着“观赛消费”的增长。记者从美团、京东等多个线上平台获悉，不仅啤酒、饮料、零食等“观赛伴侣”销售上涨，半成品火锅销售也迎来新高。“宁波菜也是很好的选择，梭子蟹、白虾配啤酒美得很，熬夜时来碗酒酿蛋花圆子、猪油汤团，更是惬意。”宁波市餐饮业与烹饪协会有关负责人推荐。

　　另悉，由浙江省文化和旅游厅主办、宁波市文化广电旅游局和浙江省餐饮行业协会承办的“百县千碗”名点名小吃大赛，将于12月中上旬在我市举办，哪些宁波美食将脱颖而出？我们拭目以待。宁波晚报记者 谢舒奕

编辑： 杜寅

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