“瘦身版”青团伴手礼

捣碎的艾叶揉入面中

清洗艾叶

裹馅

刷上松花粉

　　咬一口青团，就觉得春天来了。距离清明节还有半个多月，但时令美食青团已然上市。

　　在北仑柴桥街道五马村，记者注意到，村内的青团作坊一早就忙碌起来，房内的大蒸笼冒出腾腾热气，醇甜的糯米香气溢入鼻孔，五六位阿姨正热火朝天地制作着青团。

　　这家青团作坊的主人叫张珍芬，作坊每年只开张一个月，专门制作青团和麻糍。摘艾叶、蒸糯米、揉面、裹馅……每一道制作工序有条不紊。

　　与往年不同，张珍芬今年对青团进行了改良提升。为了迎合年轻人的口味，他们特地缩小了青团的个头、降低馅料的甜度，还推出了“半糖版、微糖版”青团。“瘦身”后的青团被装入设计精美的伴手礼盒，从包装到食品都充满了春天的气息。这样“瘦身版”的青团每天要做1000多个，供不应求。

　　在柴桥，像这样的青团作坊有数十家，形成了一条采青、制作青团和微商销售的季节性产业链。

　　(孙肖 叶晶晶/文 许天长 张超静/摄)

编辑： 蔡嘉妮

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