宁网编前语
7月8日，宁波日报报业集团联合百家单位推出的“‘双百’惠民行”大型公益媒体行动正式启动，在接下来的两个月时间里，记者将携手职能单位和广大网友、市民一起，开启“帮办行”抗高温旅程。您在工作、生活中遇到的各类夏令问题，都可通过民生服务热线81850000及甬派（众筹新闻）、民生e点通等渠道，以留言、发帖（标题前标注“XL”）等方式，向我们反映。我们将24小时全天候接收大家诉求，并从解决群众关切的夏日难点、堵点、痛点等民生问题入手，联动有关单位，及时跟进并在第一时间解决。
店内灶台油腻、加工食材随意摆放、散落、地面脏污，卫生状况堪忧。(引自网友帖文)
网友“七尺”近日在宁波民生e点通群众留言板上发帖投诉，在“饿了么”平台上的“阿呆炒饭(庄市店)”点了份外卖，因为吃起来觉得恶心就给了差评，结果被商家骂成“人品有问题”。
出于气愤，这名网友直接找上门讨说法。没想到，这个做外卖的地方让他着实吃了一惊！
“七尺”在帖文中晒出数张图片，并陈述：没想到这个外卖食品加工场地这么脏乱，我怀疑可能从来都没有打扫过。这样做出来的东西能吃吗？而且，商家在“饿了么”平台上的照片也是假的。据其了解，店员流动性也很大，一个月能换三四波，他们都有健康证吗？真的是太可怕了！
网友还在帖文中称，不光是这一家，该地点周边有50余家外卖店扎堆聚集，油烟、脏水、污垢随处可见，看起来都不是很干净。
根据网友投诉，记者在“饿了么”平台上搜索到了这家外卖店，看到其登记名为“阿呆炒饭·也炒面(庄市店)”，其地址为“镇海庄市街道集贸市场3号楼1-37”。页面上还有一张照片，显示店面位于一个矮平房内，店铺环境干净整洁，且可堂食。页面上未见“阳光厨房”的视频。
记者注意到，该店为“饿了么”平台炒饭人气商家，评分为4.7，月销量超过1000份，共有评价1578条。其中，好评有1482条，占93.9%，差评19条，内容包括“吃出头发”“豆干是酸的”“虾饼是黑的”“我吃完进医院了”等。
按照“饿了么”平台上标注的具体地点，前天下午，记者来到镇海庄市街道集贸市场3号楼，现场所见却是一排两层楼房，该店位于一楼，内部无堂食区域，仅有厨房。
走入店内，只见其脏乱不堪的现状与网友反映基本一致。灶台油腻，大量食物碎末散落，各类食材胡乱堆放，地面黝黑且处处粘脚。食客购买的炒饭被打包后随意摆放在店门口的架子上，供外卖员领取。记者注意到，店内安装有摄像头，但该摄像头显然未与“饿了么”平台关联。
“食材都是新鲜现做的，锅每次都会洗，不然炒饭会煳掉。其他事情我们实在顾不上。”一名店员这样说。他还告诉记者，自己是新手，经过简单培训后上岗。店里平时订单较多，到了就餐高峰期更是手忙脚乱，疲于应对。但晚上下班前，他们会将店铺打扫干净，做到“每日一扫”。
一如网友反映，记者发现，该集贸市场目前进驻了50多家外卖店。其中，有一些店铺同样存在地面油腻、污水乱倒、货物杂乱等情况。
一家月销量900多单的炸鸡店虽然开通了“阳光厨房”，但门口有污水，店内设备和灶台油腻，有网友评论“买了个鸡翅包饭，竟然是臭的”；另一家月销量1000多单的地锅鸡店未开通“阳光厨房”，里面同样存在脏乱差问题。有网友评论“吃了几口后上吐下泻，身体难受，剩下的都没吃”。
镇海区市场监管局庄市工商所相关工作人员称，关于从事外卖业务，他们现在有如下规定：
首先，从业者需本人到所里提交身份证、房产证复印件和房屋租赁合同，并进行实名认证。如果只是经营热菜，只需厨房即可，但如果经营冷菜，需将冷菜(熟食)加工区与生食加工区分开。在办理完营业执照后，经营者才可到外卖平台登记注册网上外卖店铺。
其次，根据《浙江省电子商务条例》相关规定，网络餐饮商户需在后厨安装视频摄像头，实时公开食品加工制作现场。若没有安装，首次发现的，将责令整改；再次发现的，处200元至500元罚款；多次发现的，将被吊销营业执照。经营者在办理营业执照现场登记时，该所可提供移动、电信、联通三家运营商的安装联系电话，目前对首次安装和产生的流量费都有补贴，每年约480元，无需经营者缴纳。
针对网络餐饮“阳光厨房”不规范经营行为处置流程和场景应用，今年5月，镇海区市场监管局还创新举措，着力打造网络餐饮食品安全风险智治应用场景。据报道，截至目前，该区“阳光厨房”动态安装率稳定保持在92%以上，合规率从70.59%提升到90.36%，在线率从81.11%提升到90.36%，违规率从13.33%下降到0.00%。
手续很全，审核很严，相关措施也很有创意，但部分外卖店家明显还是在运营环节“掉了链子”。
无独有偶，除了镇海这处外卖点，近一年来，在宁波民生e点通群众留言板上，其他区域类似的“掉链子”情况也时有所见。网友的反映涉及外卖食材和餐具质量，外卖店铺卫生、安全及证件问题，以及“阳光厨房”是否流于形式等。
这些“链子”究竟因何而掉？如何补上？且怎样才能不再掉落？在外卖越来越深入千家万户的今天，这一舌尖安全问题无疑为你我迫切关注。
相关进展，记者将继续追踪。您若发现身边的外卖问题，以及有金点子奉献给我市的外卖监管工作，也请告诉我们：
1、拨打热线81850000；
2、打开甬派App，在左下角“问政”板块留言；
3、微信搜索“nb81850”，关注后直接留言；
4、打开中国宁波网，登录宁波民生e点通群众留言板。
(易民)
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