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螃蟹怎么挑?宁波市消保委发布10款大闸蟹测评结果
2024-10-25 13:14:00 稿源: 中国宁波网  

  中国宁波网记者 王嘉彬 通讯员 陶颖

  秋不食蟹,何以解馋?眼下,正是大闸蟹最肥美的季节。

  今天,宁波市消保委分别从“蟹星人”“名望”“渔家将”“阿庆嫂”“周氏”“蟹满情”“渔绿园”线下门店及生鲜超市采购了10款大闸蟹,开展消费体验活动。

  工作人员对10款蒸熟的大闸蟹,由1至10进行了编号。活动征集到的8名志愿者进行品尝,从大闸蟹的品相、蟹肉饱满度、蟹肉鲜甜度、蟹膏/蟹黄饱满度、香味、复购意愿等6个方面对10款产品进行打分。

  从品相上看,青背肚白、金爪黄毛的外观更能得到消费者的青睐;

  从蟹肉饱满度上看,消费者比较青睐肉质较为紧实饱满且入嘴有“糊嘴”扎实感的产品;

  从蟹肉鲜甜度和香味上看,鲜度高、香气浓郁的产品更让消费者印象深刻;

  从蟹膏/蟹黄饱满度上看,丰富的蟹油能带来更滑润鲜香的口感,浓郁度较高的产品更受消费者青睐;

  从复购意愿上看,性价比高、鲜活度高、蟹肉紧实且香味浓郁,拥有入口“绵密感”蟹油、蟹膏的产品更能引起消费者的购买欲。

  具体体验结果如下:

点击看大图

(注:本次体验活动的相关体验结果仅对所购买的样品负责。因个人偏好不同,本结果仅供参考,不得作为商业成果宣传推广。)

  针对此次消费体验测评的结果,宁波市消保委发布大闸蟹消费提示:

  一是科学选购。建议从正规渠道购买鲜活大闸蟹,同时注重以下几点:外观检查,优质的大闸蟹通常具有青背、白肚、金毛、黄爪的特征,背部应为青绿色,腹部洁白无瑕,蟹爪上的金毛应清晰可见,蟹壳应完整无损,无裂痕或凹陷;活力判断,轻轻触碰大闸蟹的蟹眼或蟹腿,如果能迅速反应或移动,说明蟹的活力较好,肉质也可能更加饱满;重量手感,相同大小的大闸蟹,手感沉甸甸的往往肉质更饱满,口感更佳。

  二是适量购买。对产品理性选择,按需适量购买。尽量在购买后短时间内食用。如果需要暂时保存,可以将其放入冰箱冷藏室(非冷冻),温度控制在5℃左右。但冷藏时间不宜过长,以免影响口感和品质。

  三是合理饮食。在食用大闸蟹时,需要注意去除蟹胃、蟹肠、蟹心和蟹鳃等不可食用部分。这些部位可能含有较多的细菌和毒素,对人体健康有害。食用时还可以搭配一些热饮如姜茶或黄酒来驱寒暖胃。

  消费者在选购大闸蟹时,应主动索取购货凭证或者服务单据。当发现存在食品安全问题时,可拨打12345热线进行投诉举报,依法维护自身的合法权益。

编辑: 陈晓怡纠错:171964650@qq.com

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螃蟹怎么挑?宁波市消保委发布10款大闸蟹测评结果

稿源: 中国宁波网 2024-10-25 13:14:00

  中国宁波网记者 王嘉彬 通讯员 陶颖

  秋不食蟹,何以解馋?眼下,正是大闸蟹最肥美的季节。

  今天,宁波市消保委分别从“蟹星人”“名望”“渔家将”“阿庆嫂”“周氏”“蟹满情”“渔绿园”线下门店及生鲜超市采购了10款大闸蟹,开展消费体验活动。

  工作人员对10款蒸熟的大闸蟹,由1至10进行了编号。活动征集到的8名志愿者进行品尝,从大闸蟹的品相、蟹肉饱满度、蟹肉鲜甜度、蟹膏/蟹黄饱满度、香味、复购意愿等6个方面对10款产品进行打分。

  从品相上看,青背肚白、金爪黄毛的外观更能得到消费者的青睐;

  从蟹肉饱满度上看,消费者比较青睐肉质较为紧实饱满且入嘴有“糊嘴”扎实感的产品;

  从蟹肉鲜甜度和香味上看,鲜度高、香气浓郁的产品更让消费者印象深刻;

  从蟹膏/蟹黄饱满度上看,丰富的蟹油能带来更滑润鲜香的口感,浓郁度较高的产品更受消费者青睐;

  从复购意愿上看,性价比高、鲜活度高、蟹肉紧实且香味浓郁,拥有入口“绵密感”蟹油、蟹膏的产品更能引起消费者的购买欲。

  具体体验结果如下:

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(注:本次体验活动的相关体验结果仅对所购买的样品负责。因个人偏好不同,本结果仅供参考,不得作为商业成果宣传推广。)

  针对此次消费体验测评的结果,宁波市消保委发布大闸蟹消费提示:

  一是科学选购。建议从正规渠道购买鲜活大闸蟹,同时注重以下几点:外观检查,优质的大闸蟹通常具有青背、白肚、金毛、黄爪的特征,背部应为青绿色,腹部洁白无瑕,蟹爪上的金毛应清晰可见,蟹壳应完整无损,无裂痕或凹陷;活力判断,轻轻触碰大闸蟹的蟹眼或蟹腿,如果能迅速反应或移动,说明蟹的活力较好,肉质也可能更加饱满;重量手感,相同大小的大闸蟹,手感沉甸甸的往往肉质更饱满,口感更佳。

  二是适量购买。对产品理性选择,按需适量购买。尽量在购买后短时间内食用。如果需要暂时保存,可以将其放入冰箱冷藏室(非冷冻),温度控制在5℃左右。但冷藏时间不宜过长,以免影响口感和品质。

  三是合理饮食。在食用大闸蟹时,需要注意去除蟹胃、蟹肠、蟹心和蟹鳃等不可食用部分。这些部位可能含有较多的细菌和毒素,对人体健康有害。食用时还可以搭配一些热饮如姜茶或黄酒来驱寒暖胃。

  消费者在选购大闸蟹时,应主动索取购货凭证或者服务单据。当发现存在食品安全问题时,可拨打12345热线进行投诉举报,依法维护自身的合法权益。

编辑: 陈晓怡

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