龙凤金团。（资料图）

　　本周五，2025食博会就要开始了！其中，被誉为“最具烟火气”的2号馆——“浙里好味”特色小吃馆，无疑将成为本届食博会引领流量与人气的核心展区。怎么吃，怎么逛？一起来“全景式”逛展。

　　最好的风味，永远藏在街头巷尾的烟火里。作为本届食博会精心打造的美食地标，“浙里好味”特色小吃馆突破传统“小吃摊”的局限，将街头巷尾的烟火气，打造为一场浙江风物全景体验。

　　在这里，可以一站式品尝大批本土招牌——既有最能代表宁波味道的咖啡汤圆、慈城特色的糯叽年糕，也有承载着传统技艺的余姚梁弄传承大糕；展馆还放眼全省，精心网罗嵊州小笼包、台州蛋清羊尾、衢州特色烤饼等来自浙江各地的代表性小吃，在这里能尽享纯正浙味；引入临沂炒鸡、沂蒙煎饼等省外珍馐，以及马来西亚的千层蛋糕、娘惹糕等东南亚风味，让浙地烟火与四海香气交织。

　　“浙里好味”馆不仅仅是一个美食卖场，更是一个集“展示、传承、创新”于一体的场景式展馆。

　　在现场，浙江农业商贸职业学院师生将带来食品雕花、西点制作等活态展演，展示寻常食材如何成为惊艳美味，感受烹饪技艺的传承与魅力；“老手艺”也能被看到，通过现场制作展示，观众可以近距离观摩传统小吃的制作工艺，使这些宝贵的非物质文化遗产得以被看见、被了解、被传承。

　　在2号馆的“宁波特色小吃展示区”，将集中呈现“2025寻找最具宁波特色小吃”“宁波特色小吃技能大赛”的评选成果，展区内既有承载城市记忆的“老底子、老味道”传统名小吃，也有融入现代口味、创新工艺的新品；增设“浙江必打卡小吃奖”“最佳招牌小吃奖”等奖项，并委任6位“特色小吃推荐官”。

　　小吃是饮食文化中最接地气、最具生命力的载体。在“浙里好味”馆，不仅能一站式打卡“浙江美食地图”，还能让梁弄大糕制作技艺等宝贵的传统手工技艺从幕后走向台前，为其“活态传承”创造必要条件；通过评选、推荐等机制，积极鼓励从业者在尊重传统精髓的基础上进行口味、工艺与形态的创新，为小吃行业的现代化转型与“可持续发展”注入强劲动力。

　　宁波晚报记者史娓超 通讯员施晓岚 黄洲洋 蒋玲

编辑： 陈捷

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