虞波杰进行直播。

这几天，90后新农人、宁波市奉化银龙竹笋专业合作社虞波杰的一场田间直播火爆全网。他全程亲力亲为守在灶台前，一边翻炒入味的雷笋，一边向网友娓娓讲述奉化溪口油焖笋的乡土故事与独门保存方法。真实鲜活的烟火气，瞬间吸引了全国各地食客的关注，让这口来自四明山麓的鲜甜，提前半个月就成为开春爆款。

直播带火乡土味，品质匠心赢口碑

3月16日，记者走进奉化溪口银龙竹笋基地，300多亩竹林郁郁葱葱，春意盎然。基地加工区内，两口黝黑的土灶正烧得火热，柴火噼啪作响，大铁锅里雷笋段在热油中翻滚，酱油与蔗糖的醇香伴着热气弥漫开来。

作为合作社的“主厨”，虞波杰始终站在灶台最核心的位置，亲力亲为把控着每一道工序。他身着沾着泥点的工装，时而手持长铲专注翻炒，时而俯身调整柴火火势，动作娴熟而专注。直播镜头前，他不仅是忙碌的掌勺人，更是地道的“故事讲述者”。一边给网友讲起雷笋从清晨破土到下锅出锅的全过程，一边分享着奉化溪口作为“中国雷笋之乡”的深厚底蕴。他动情地说：“咱们这儿的雷笋喝着四明山的泉水，吸着山间的灵气长大，口味才这么细嫩鲜甜。”这份源自土地的真诚，加上极致的现场感，瞬间打动了屏幕前的网友。弹幕刷屏不断，订单量直线飙升。虞波杰笑着解释，这不仅是卖一道菜，更是在卖家乡的情怀和对手艺的坚守。

在忙碌的灶台边，虞波杰还化身“科普达人”，细致解答着网友最关心的保存问题。“大家看，我们这油焖笋全程土法烤制，零添加防腐剂，可以长时间保存！”他一边说着，一边演示刚出锅的雷笋如何进行真空封装。他详细拆解了保鲜秘诀：首先是柴火慢烤，高温杀菌；其次是极速冷却后的真空抽气，最大程度隔绝空气；最后装入密封玻璃罐，形成双重保护。

“收到货后，大家常温避光放着就行，开瓶即是鲜香脆嫩的春日味道。”虞波杰的讲解通俗易懂，让网友对产品品质一目了然，也对这份奉化手艺的底气更加信任。

提前上市占先机，雷笋变身致富宝

今年开春气候回暖，雷笋长势喜人，价格也回落至亲民的五六元一斤。虞波杰敏锐地抓住这一商机，果断决策将原本4月初才开始的烤制季提前了半个月。这一举措抢占了市场先机。基地内，两个土灶从清晨烧到深夜，虞波杰与工作人员分工协作，采笋、烤笋、封装、打包，流程紧凑高效。凭借着过硬的品质和直播的流量红利，目前，每天出炉的200多瓶油焖笋几乎日日售罄。借助发达的物流网络，奉化油焖笋跨越千山万水，发往全国各地。订单不仅覆盖长三角等周边省市，更有远在新疆、内蒙古的食客下单。

虞波杰曾是一款热门网游的冠军，如今成了深耕乡土的新农人，用青春活力赋能传统产业。未来，他表示将继续坚守古法烤制技艺，通过直播讲述更多奉化故事，让四明山的鲜味香飘更远，带动更多农户增收致富。炊烟袅袅，笋香悠悠。在溪口的青山绿水间，虞波杰正用一灶烟火、一瓶鲜笋，书写着属于新农人的共富新篇章，让奉化的“舌尖乡愁”在数字时代绽放出耀眼的光芒。

记者 鲁威 文/摄

编辑： 陈奉凤

纠错：171964650@qq.com