理工男跨界创业把宁波咸齑融入意式披萨中-新闻中心-中国宁波网

杨俊鹏在店里忙碌着。

一位来自河南的新宁波人，做过很多不同工作，最终决定进入手工披萨“赛道”，为宁波消费者带来好吃的披萨。

理工男的美食之路

杨俊鹏出生于1989年，从小就跟随务工的父母来到宁波。“我在宁波度过了青少年时期，这里有很多的同学和朋友，早就把自己当成了新宁波人。”

大学时期，杨俊鹏就读的是海南一所大学的电子信息工程专业。毕业后，他在海南从事房产销售工作，海南的热带风情和众多美食激发了他对美食的热爱，几乎逛遍了海南各种美食打卡点。业余时间，他也动手烹制各种美食，川淮鲁粤各大菜系的代表菜品都能做得像模像样。“也许我在餐饮上真的有点天赋，通过网络视频或与大厨交流后，就能复刻出同样的菜品。”杨俊鹏说。

刚出炉的披萨，看起来食欲满满。

在外打拼几年后，他回到了浙江，他做过儿童研学的推广，在网上销售过儿童服装，也开过汉堡奶茶店……“我老婆和女儿很喜欢吃披萨，我就想着能不能自己做。”说干就干，他通过网络学习，很快掌握了披萨的手工制作、烤制方法。获得老婆和女儿的认可后，杨俊鹏有了再次创业的冲动。

“一开始，我在小区门口摆摊，现场制作，吸引了不少小区住户，尤其是小朋友，生意挺不错。”杨俊鹏的披萨还获得外国友人的认可，这些积极的反馈，让他更加坚定了开店的信心。

不靠流量靠品质口碑

鼓楼附近的文昌街、永寿街等街区是年轻人热衷的打卡地，杨俊鹏和几位同学就在文昌街开了门店，命名为6ix 8ight披萨。说起这个名字，杨俊鹏表示，6表示六六大顺，8表示财源广进。“我们的披萨一般会切成6片或8片，而生活没有7片(欺骗)，这是一个谐音梗。”杨俊鹏和他的创业伙伴把这个当成了店里的slogan(宣传标语)。

披萨店的面积不大，在一片充满生活气息的旧宅中，也不显眼。但全开放式的厨房，简单而不简约的装修，以及各种精选食材和忙碌的制作场景，组成了一幅生动的美食画卷。