5月1日12时起，东海将全面进入伏季休渔期，有些宁波人爱吃的海鲜，得“亮一会儿红灯”。近日下午，记者走进宁波水产品批发市场，实探市场情况。

　　哪些海鲜将暂时告别？梭子蟹、雷达网带鱼、银鲳、大黄鱼、小黄鱼、皮皮虾、豆腐鱼……这些5月1日后统统不能再捕捞。尤其是带鱼，核心保护区4月16日就已提前禁渔，现在市面上大带鱼价格翻倍还难抢。

　　想再吃到肥美的红膏梭子蟹、鲜掉眉毛的银鲳？得在四个半月后了。别担心，休渔不等于“没鱼吃”。宁波人的海鲜自由，还有“后援团”。

　　首先，被称作“养殖三兄弟”的象山养殖大黄鱼、石斑鱼、海鲈鱼随时供应。其次，花蛤、蛏子、淡菜这些贝类小海鲜供给完全不受影响，价格也亲民。还有冷冻水产和进口水产，宁波水产品批发市场早就备足了库存。想吃河鲜？奉化亭下湖的鳙鱼、余姚的小龙虾也正当时。

　　所以休渔期的餐桌，照样丰富。

　　如果要囤货，讲究“囤对鱼、存对法”。哪些值得囤？快来做笔记：带鱼、鲳鱼、黄鱼、米鱼……买回来一斤一个真空袋，直接进冷冻室，零下18摄氏度能放六个月。虾类更简单：洗净塞进矿泉水瓶，灌满冷水再冻，吃的时候像冰棍一样倒出来。但注意了：虾潺——也就是豆腐鱼，千万别大量冷冻，因为它含水量太高，冻后影响口感。

　　5月10日左右，受禁捕影响的野生海捕鲜活水产可能就“售罄待补货”了，要囤货最好趁现在。但理性囤、科学存，才是咱们海鲜“老吃家”的智慧。

　　宁波日报 甬派客户端 记者林昱辰 孙佳丽 通讯员周宣羽 林艺翰

编辑： 陈捷

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