近日，一款长度达60厘米的“超长蛋挞”爆火出圈。这款被网友称为蛋挞界“巨无霸”的网红单品在推出后迅速引起多家线下门店排队打卡。

刚出炉的超长蛋挞。受访者供图

　　据媒体报道，9月16日，武汉市东西湖区的一家食品工厂生产间里，工人们正加紧赶制上千件超长蛋挞半成品，这些产品将发往全国各地的烘焙门店。

　　公司负责人陈先生表示，近日门店需求突然增多，多地都有订单，远至新疆也有大批量采购。目前产品正处于供不应求的状态。

　　陈先生告诉记者，这款爆品走红，核心并不在于口味颠覆，而在于强大的社交情绪价值。夸张的长条外形自带打卡属性，年轻人购买后拍照发布朋友圈和社交媒体，为线下门店带来免费流量。“一个人吃，和跟朋友一起分享着吃，感受是完全不一样的。”陈先生说。

　　有销售门店介绍，这款超长蛋挞长60厘米，售价16.8元，每人限购5个，到手后最好在两天之内吃完。由于部分门店供不应求，可能需要排队两三个小时，代购价涨到56.8元一个。

　　行业人员分析，“超长蛋挞”的走红，不是偶然。从“超长”到“巨型”，越来越多传统食品开始通过改变形态、放大体量，寻找新的注意力入口。

　　“超长蛋挞”也是“热量炸弹”？

　　有医院发文表示，“超长蛋挞”的酥皮和蛋挞液都属于高热量食物，特定人群要谨慎适量食用。

　　“超长蛋挞”按体积和常见配方粗略估算，差不多相当于6—8个普通蛋挞。普通蛋挞1个大约150—200千卡。一根“超长蛋挞”下去，热量可能轻松超过1000千卡，接近一顿甚至两顿饭。

　　“超长蛋挞”的酥皮原料采用了大量黄油、猪油或起酥油糖和脂肪混搭，蛋挞芯则由糖、淡奶油或全脂牛奶组成，糖油“混合”大脑的奖励感会更强，让人越吃越想吃。

　　这5类人，建议别凑热闹

　　第一类：血糖控制不稳的糖友。一根下去，血糖可能坐过山车。血糖控制稳定的人，也要在医生或营养师指导下，算进总碳水里。

　　第二类：高血脂、脂肪肝、心血管疾病人群。酥皮里的饱和脂肪、挞芯里的糖，对这几类人都不友好。

　　第三类：胃肠功能弱的人。高脂食物会延迟胃排空，容易反酸、腹胀、拉肚子。

　　第四类：正在减重的人。一根可能抵掉你一天一半的热量额度。

　　第五类：痰湿体质的人。如果你平时舌苔厚腻、大便粘马桶、身体发沉，这根蛋挞就是“雪上加霜”。

　　此外，儿童也不建议多吃，容易养成嗜甜口味。

　　实在馋，记住5句

　　1.分着吃

　　买一根，切8块，一人一块。

　　2.别空腹吃

　　先吃正餐，再吃甜点，血糖波动小一点，脾胃负担也小一点。

　　3.配无糖茶

　　陈皮普洱、山楂荷叶、无糖乌龙都可以。别配奶茶、可乐，那是“糖上加糖”。

　　4.当天减糖减油

　　吃了蛋挞，其他甜食、油炸、肥肉就少碰。

　　5.吃完动一动

　　散步20分钟，别马上躺。

编辑： 杨丹

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