中国宁波网讯：7月5日晚8：00-9：00中国宁波网《对话》栏目将举办“说说宁波老字号”互动交流节目。宁波“老字号”专家、部分“老字号”企业代表将与网友共同探讨。
宁波老字号企业经过50年、甚至200多年的历史沉淀，培育了众多的带有浓郁地方特色的、匠心独具的中华老字号，形成了一套独特的传统风格、传统技艺、传统经营方式，蕴涵了不可估量的文化价值和品牌价值。宁波的老字号该如发挥品牌优势？新企业可以向老字号学到什么？网友可参与这一话题，讲述你了解的“老字号”。
文字录播：主持人：各位网友大家好，欢迎你收看这一期的视频《对话》节目，我是主持人王尘，我们今天对话的话题是说说宁波的老字号，今天6月10日是我们国家首次的文化遗产日，在这个文化文化遗产日当中，冯骥才说过这样一句话，曾经我们老祖先留给我们一些物质文化，很具有特色的文化就是文化遗产，这份文化遗产需要每个人保护它，热爱它，对于我们宁波的一些文化遗产，一些老字号，我们究竟应该怎么样让它传承下去，怎么样让它发展下去，我相信很多人非常关注，如果在这个时间您有些什么样的方法好的建议，也希望在这个时候及时的互动，登陆我们中国宁波网的天一论坛与我们的嘉宾共同互动，下面给大家的嘉宾进行介绍，坐在左手边是市贸易局消费服务处处长冯平处长。另外一位是宁波钟表眼镜公司总经理潘炳利，另外一位是宁波市三江名府酒店发展有限公司总经理林武，坐在右手边是宁波市金钟调味食品有限公司副总经理胡旭成,另外一位是楼茂记食品有限公司总经理钟尧飞。几位嘉宾向大家介绍一下，我相信可能大家都对我们今天几位嘉宾代表的企业都非常的了解，“楼茂记”，“宁钟”、“金钟酱油”我们非常的熟悉，还有“三江名府”，对于老字号的发展，今天很多网友提了一些问题，在这里很想先问一下贸易局的冯处，说到老字号很多人张口说到宁波钟表有限公司，还有楼茂记，还有金钟酱油，还有梅龙镇，还有状元楼，在旧城改造的时候，有很多老字号随之消失，冯处你自己曾经思考过，为什么老字号在旧城改造的时候慢慢消失在我们生活当中？
冯平：老字号是宁波优秀商业文化遗产，但是近年来，老字号受到了一些毁灭性的打击，现在渐渐的消失了，或者在消费者的视线当中消失，据我的了解，在90年代初的时候，宁波市还有31家老字号企业的存在，但是到目前为止全市现在正在运行的企业一共只有16家，大概将近50%应该是不复存在了，其中包括大家关注的“东福园”，“状元楼”、“梅龙镇”等等一些比较有名老字号的企业，它们的消失有多方面的因素，其中一个就是在旧城改造过程中，采取的措施有一些偏差，在一些城市当中，在旧城改造采取了拆旧建新，或者是在保留旧的，然后在另外一个地方再来建新，我们进行拆旧没有建新，所以使得一些老字号渐渐消失，有一些市民和消费者也非常关注这些事情,曾经提出一些好的建议，包括开辟一些老字号街，步行街，比如说城隍庙街，但是由于多种因素没有实现，从政府的方面今后有必要完全可以在这方面做一些工作，一个就是建立一些扶持老字号企业发展的政策。包括一些制定政策，扶持政策，其他相关的政策，在一个方面，对于一些原来消失的老字号企业采取恢复、振兴。使老字号企业重新发展起来。就是说，像现在的“东福园”，“梅龙镇”这些企业字号仍然存在，这些字号仍然保留在企业，我们想下一步准备做工作争取把这些企业字号能通过转让、拍卖、并购、经过一种形式使它能够恢复发展起来。
主持人：刚才我们冯处把曾经在我们宁波很有名的一些老字号，现在已不存在我们生活当中的老字号的原因向大家做一些介绍，但是我们看到，有一些老字号在我们生活当中还在继续着，而且发展的非常好，比如说来到我们直播室的几位嘉宾所代表的企业也是我们大家非常关注的老字号，下面请我们几位代表把他们自己老字号的发展以及历史向大家做一个介绍，首先请宁波市钟表眼镜公司总经理潘总介绍一下。
潘炳利：我们宁波钟表眼镜公司创建于1908年，它经历了一个世纪的风雨沧桑，但宁波钟表眼镜这块招牌还在闪闪发表，我们建立于1908年，是宁波市贸易局系统下面的一个公司，我们公司这几年来，特别是改革开放以后，我们抓住改革，艰苦创业，目前我们有十家连锁店，我们实行了连锁经营，公司内部拥有一批业务精湛的业务员，我们还新成立一个总经理管理者代表。眼镜这个东西在质量上，这几年来在国家眼镜行业上我们都能够得到良好的口碑。我们公司将在近100年时间里将它兴旺下去，
主持人：刚才我们潘总向我们介绍宁波钟表眼镜公司整体一个大致的情况，其中说到宁波钟表眼镜公司之所以能够成为现在拥有三家连锁店，一个成功的老字号，最主要靠两点，一个是验光的精度上非常讲究，还有配镜的质量要求非常高，我想作为一个老字号能够发展到今天，一些质量和信誉绝对离不开，今天在直播室坐着还有从我手头拿到资料来看，发展历史相对比较长的就是“楼茂记”酱品店，从我们现在来看，它有很多的一些历史故事，可能还不为人知，我想在这里希望大家能够了解一下“楼茂记”整个的发展，究竟是什么样子，“楼茂记”的发展有很多的一些故事，我想是不是请我们来自“楼茂记”的钟总给我们大家做一个介绍？
钟尧飞：楼茂记全称叫“后恒盛茂记酱园”，关键取决于“楼茂记”子子孙孙传下来的企业的宗旨，重产品质量从它发展历史还有一个非常有典型意义的故事，就是原来“楼茂记”的老板从奉化转到宁波来经商开始，有一年寒冬腊月的一天，夫妻两个准备过大年，在里面屋里吃饭的时候，后来听到门一声响，门开了，他们出去一看，看到一个年纪非常大的老人在门口打瞌睡把门给撞开了，他们夫妻两个人看到这个老人非常的同情他，把他请进去，请进去问了详细情况，这个老人是温州人，他到镇海寻找当兵的儿子，家里老婆生病了，没有什么人，找了好久没有找到儿子，把身边的盘缠用完了，没办法的情况下在他们门口渡过一个晚上，“楼茂记”的夫妻两个了解这个情况，然后给他吃，给他住，然后老人回去的时候，楼茂记的夫妇给他几个银元，给他一些衣服，然后还跟这个老人说，就说你如果在家里没有什么事情的话，可以来到我们店里打工，那个时候老人比较感动，回到温州以后，生病的妻子不久死了，老人很孤单，儿子也找不到，他想了很久，最后他还是回到了宁波，楼家夫妇有非常崇高的人品，楼家的夫妇还是把他当自己的亲人一样养着他。过了几年以后老人生病了，生病以后，他感觉到可能自己不久要离开人世，在临死之前，口袋摸出一张泛黄的纸片，给楼氏夫妇，这是我们祖传自制香干的秘方，尽管我们祖宗有遗训，这个东西不能外传，但是你们的夫妻的恩德我无以回报，不久这个老人死了，死了以后，楼家的夫妇造出这个非常有名气的香干。
主持人：我想请问钟总，刚才你说老人制作豆腐干的秘方，从我现在了解到“楼茂记”生产一些酱类的制品，还有一些小咸菜，后来肯定有一个演变的过程？
钟尧飞：演变的过程是这样，“楼茂记”制作香干以后，因为产品质量好，服务好，所以楼茂记的家业开始扩大起来，楼家夫妇也有所积累，加上乾隆七年的时候，有一个族里的人进京赶考，考上了，考上以后，族里的人在地方做知府，那个时候卖盐很严格，然后通过这个亲戚，楼氏夫妇开始卖盐，从这个时候开始卖盐了，
主持人：这个时候楼茂记从它的发源一直到现在大概的过程，现在在宁波我相信很多人只要你在家里做饭，只要你在家里吃饭，可能没有人不知道“金钟酱油”，这个牌子已经深入到我们宁波的百姓当中，我听说这样的消息，我们大家非常喜爱的“金钟酱油”跟我们“楼茂记”将打造一个宁波大老字号的品牌，这个是我们的后话，现在我很想向我们的“金钟调味食品有限公司”胡总请教一下，刚刚做节目之前的时候，“金钟”不是老字号，前身是“味华酱园”，这个肯定有它悠久历史的，要不给我们大家介绍一下？
胡旭成：宁波销售量规模最大的宁波“金钟酱油”，是宁波市市民首推产品，宁波金钟酱油的话，其中之一实际是有一个品牌，这个品牌是宁波市的老字号。它的名字叫“宁波味华酱园”。这家酱园创始于1940年，当时是股份制企业，有两个股东。创始人叫问组社，经营地址在宁波市鼓楼前面的公园路88号，后来改名为宁波市真名路688号，主要经营酱油，米醋等这些产品，当时生产经营产地是2500平方，生产工人大概是30人，前面是销售，后面是生产。1956年，公私合营的时候，“宁波味华酱园”改造为宁波市味华酿造厂，宁波市民都知道，在1994年的时候，根据宁波市贸易局与宁波市酿造厂，宁波市酱菜厂三个工厂合并，成为宁波市“天天调品食品有限公司”，2004年改名宁波市“金钟调味食品有限公司”。
主持人：刚才我们把大致有关金钟调味食品有限公司的情况听了胡总的介绍后有了一些了解，刚才三位来自宁波市老字号的负责人都向大家做了一些介绍，也就是说，这些老字号从它的发展起源一直运行到现在的基本状况下大家做一个介绍，今天来到直播室还有一位新企业的代表，我相信宁波人都知道，就是来自我们三江名府酒店发展有限公司的林总，林总你今天是作为新企业代表，你觉得作为一个新企业，站在时代发展的前沿，面对老字号你现在最想说，或者说最有感触的是什么？
林武：大家好，我对于老字号尤其是餐饮行业全国各地我都收集很多的资料查阅过，因为现在为什么很多的老字号企业走向衰落，我觉得那么好一个品牌在老百姓的观念里面，我始终也是这样认为，到老字号店去购物，到老字号地方去用餐，觉得比较可信、可靠，他们的东西都是货真价实，每个消费者都有这种心态，老字号像几年前南京一家老字号企业突然之间被媒体曝光了，因为它以次充好，质量关没有把住，然后致使企业倒闭，他们把金字招牌当做自己的资本，从现代人的经营理念，新的理念没有跟上，然后导致很多的老字号企业，虽然有一个原因之一，原因有很多方面。作为我们现代餐饮者，以前老字号的餐饮品牌怎么树起来，假设宁波“梅龙镇”、“状元楼”，“梅龙镇”以前主要的特色主要是以糕点为主。“状元楼”它主要是？？真正的餐饮？？，宁波两个餐饮老字号企业现在不复存在，也有两个原因，曾经没有投资酒店之前，我曾经想过，要把梅龙镇和状元楼把他怎么样给它树起来，因为可能有很多的历史原因，所以也没有和他们去沟通。给我一个认识，尤其我们做餐饮的，尤其在宁波地区，在餐饮行业这么发达的前提下，同样还有那么多的企业在发展。目前对我最有感触的是，老字号企业创出来的品牌，货真价实，质量关把的比较好，这一点对我们的企业帮助很大，现在像我们“三江名府”的创业到现在不到两周年，到8月份是两周年，通过这两年的经营，我们主要一个的目标—“树品牌”。如果说你急于求成，想急于捞回投资，可能会伤害消费者，对企业不是可持续的发展，作为一个新的餐饮行业，尤其在宁波，餐饮业这么发达的前提下，你怎么样把它做大做强，这个不是一句话两句话能说完的，所以说我们公司所有的原材料采购要求沿途采购，减少中间商的环节，减少中途运输的环节，因为大批量的运输和部分少量的运输完全不一样，尤其是海鲜。
主持人：作为一个新的企业它的发展和延续讲究质量和程序，这是最重要的，你们酒店在使用的调味品当中，有没有用“楼茂记”和“金钟”的产品？
林武：有。宁波本地刚才你讲的这两个品牌，也是我们宁波的百年老字号，确确实实酱油在红烧这方面确实是与众不同。其他的酱油没有办法相比，因为我们用过才能有这样的体会。
主持人：因为咱们类似“金钟酱油”，“楼茂记”的产品，肯定像林总这样的企业和单位扶持才能够发展，刚才我们说到这些情况的时候，在节目最开始我跟大家说到，在上个月的时候是我们国家首次遗产文化日，这个首次文化遗产日当中就说到各种文化遗产它的审议状况，当然这个文化遗产日包括饮食在内，说到饮食，广西的凉茶开始在申请文化遗产，还有重庆的豆瓣酱，做川菜离不开，还有北京准备把很多知名的老字号纳入非物质遗产的保护下来，还有在杭州，杭州现在的老字号也是举步维艰，现在在杭州开始申请立法来保护老字号，对于老字号的发展我相信全国各地都非常重视，我想问一下我们今天在座的冯处，刚才提到很多的老字号，像“源康布店”、“老三进鞋帽店”，还有“赵大有”糕团店，可能作为年轻的宁波人已经不大清楚了，还有“缸鸭狗”现在发展的非常不错，还有“升阳泰”。大概九几年慢慢消失的“冠生园”，像这些老牌子老字号的企业，我们政府是不是有一些具体的扶持措施，因为没有政府的扶持我们这些老字号真的很难维持下去？
冯平：对于老字号，当然在企业继承它的优良的经营传统，独断的管理传统，但是在目前的情况下，仅仅靠企业自身的生存，或者自身的环境来发展，遇到很大的挑战，也就是说，面临很多的困难，社会上包括一些领导层也引起了高度的关注。包括近几年来每年的两会期间都有人大代表、政协委员提出了保护老字号的一些提案议案，我们对这方面的工作也曾经做了一些调查，也正在研究一些解决的办法。从我自身理解也好，或者自身的看法也好，从我们的阅历领导方面的思路来看也好，有这么几个方面，一个要从建立一些老字号的保护促进政策，这里面可以从两个层面来理解：一个就是政策扶持的措施；一个就是创造经营环境的措施。因为老字号现在有些倒闭，或者字号还在但是没有进行运营，类似这些的企业，我们现在提出采取允许企业进行重新登记注册，或者说原来一些字号仍然保留的企业现在拿出来有经营条件的，要求经营的企业让他们去进行经营，这里面一个是企业要采取出让或者是有偿出让或者是并购，使老字号能够活跃起来，不能够像紧紧的困难企业，既不能运行，别人不能运作，要改变这样一种状况。第二个方面要税收方面给予一些扶持，像一些经营困难要让他们给予一些减免税收的办法。第三个就是要逐步的考虑建立宁波老字号一条街这么一个思路。现在宁波的老字号都比较分散，规模都比较小，经营也面临很多的困难，效益大多数不够理想，如果形成集中的老字号一条街，既有宁波特色，又能使企业活跃起来这么一种状况，这么一种格局，可能对发展老字号，促进老字号可能有很大的帮助。
主持人：刚才冯处说的非常好，作为一个城市的发展离不开政府的支持和远大的目光，同时还需要政府的扶持一些老字号才能够继续的传承下去。刚才听了三位老字号负责人介绍相关的情况的时候，一直在想，我们这些老字号之所以能够走到今天，而且走得不错，肯定不仅仅有它的优良传统，有它的质量和诚信，还有它的服务，说到服务，我不知道在座的几位是不是有这样的感触，老字号服务不是很讲究，企业外包装不是很讲究，过去像“梅龙镇”，还有现在城隍庙，咱们宁波的汤团，很多外地朋友说，宁波的东西很好吃，有的东西确实不错，但是服务态度差，有一个朋友跟我讲，有一次去城隍庙买汤团，说：“那个汤团很好吃，但是那个服务员的脸真难看，”咱们老字号能够发展下去，怎么样发展得更好，除了你们各自的经验，让我们其他的今后也可能发展一些老字号借鉴一些经验能不能够给大家推广一下，别管自己发展，别人也要发展，要不从我们老字号的眼镜店，我们潘总先谈谈？
潘炳利：我们宁波作为有限公司，老的员工很多。现在因为眼镜店昨天在商务部采访中我也说，老字号的眼镜店在宁波独此一家。改革开放后，眼镜店越来越多，竞争也激烈了，我们对员工也会不断的进行教育。我们在宁波日报的座谈会上也谈到这一点。财贸部的吴主任说他到超市里面买过眼镜，到“宝岛眼镜”也买过，但是你们的服务就差了一些。对我们来说，老字号企业要存在下去，我们就要去爱护他。
主持人：我们靠着服务品牌来巩固自己企业的一个单位，首先你脸要让人好看，进进出出有一张笑脸，你爱买不买不买你就走人。这样的话可能会影响企业的？
潘炳利：从服务态度来说，以前国有“大锅饭”的态度已经改了很多。我们主要是要做好工作，把服务的差距缩短。真正的使老字号企业受广大市民喜爱。
主持人：因为我们刚才说到宁波钟表有限公司靠的外部的一些服务态度，服务质量来巩固自己的企业，“楼茂记”也好，或者“金钟酱油”也好，这个发展它可能看不到表面的一些服务态度，我想作为你们来讲，不可能不讲究服务态度，不可能不讲究售后服务和先前服务。
钟尧飞：其实刚才钟表眼镜的潘总也讲了，其实我们“宁波楼茂记”实际是上非常注重服务一个企业，楼家的传统就是一个产品做的特别精，特别优良以外，还有一个着重强调是服务的质量，当初为什么“楼茂记”生意特别好，其中这里有一个“楼茂记”传人的一封书信，是97年的时候写的，他当时强调楼茂记除在产品质量上下工夫以外，在服务质量也要下工夫，现在“楼茂记”发展到今天，其实也是非常注重服务，除了产品质量维持传统的特色以外，我们在服务上非常到位，我们从99年开始新的产品推出之后，是宁波市市民非常喜爱的产品，是第五届第六届也是宁波市信得过的产品。如果没有服务这一块，也很难在市场上面立足。
胡旭成：我还是把我自己刚才说的话再接下去，看来跟服务有点距离，老字号过来的话，作为我们宁波“金钟调味”的话，一个是“金钟”，一个是“味华”，我说这两个牌子相互发展相互促进这么过来的，“味华酱园”技术工艺创造了“宁波金钟调味”，“宁波金钟调味”是现在全国调味品企业50强，另外一方面老字号购来的话，是靠“金钟调味”的扶持，如果没有“金钟调味”扶持的话，他可能现在已经不在了，现在经过两次翻新，现在还在江东市场挂着牌子，还在经营，他们之间是相互促进，相互发展，购来也不容易。现在老字号讲到服务质量，服务态度，我们这方面很有感触的。家庭调味品这一块的话，以前和其他部门一样，在国有经济的时候，它是凭着票子买的，老百姓拿着粮食局发下来的票子，我们销售实际上没有什么营销营业品，他是自己上门提货，现在我们很关注这个，根据市场经济发展的情况下，我们都努力适应这个地方。现在都是送货上门，销售人员经常拜访客户。产品竞争也比较激烈。这方面我们工作做的也比较多。
主持人：其实刚才几位负责人在介绍的时候，真的很希望几位负责人能够一二三四把一些经验总结出来，介绍给我们，现在在网络那端收看我们这一期节目的一些其他老字号的一些单位，能够让大家相互把这些经验借鉴一下，这样才能够补其不足，更好地发展，老企业在发展的过程当中，靠的是信誉，靠的是质量，新企业当然它可能结合了很多老企业的一些优势，现在在这样一个背景之下，怎么样去促进发展，我相信作为林总肯定也会在老字号发展过程当中，找到自己一个启发点，或者说一个发展点？
林武：现在的餐饮和以前的餐饮有很多截然不同的东西，现代人的追求的主要是一个“健康、绿色、营养”三个方面，还有一个口感。因为追求的方式不一样，消费者的理念已经改变了，作为新一代的餐饮的服务行业来说，经营者，我们考虑，我们有专业的营养师，关于营养结构的搭配，新菜的研发主要考虑整个营养结构，有科学的考虑，现在绝大多数在三高的问题比较多。这个主要和饮食结构有关系，所以在这方面我们从兰州大学请了一个专业的营养师在我们酒店，因为在汤类这一块，可以说现在已经策划，根据一年四季，春夏秋冬四个季节来煲汤，夏季适合喝什么汤，春季、秋季、冬季不同的季节喝不同的汤，现在目前在创新菜系这一块，我觉得也是比较关键的，不管你是老字号企业，新办企业，你产品必须不断创新，你要适应这个时代的环境，我们现在的服务行业，主要考虑的问题，主要考虑消费者的需求，他们需要什么东西，我们提供给他，这是作为我们企业发展最重要的一个要素，既考虑到企业的利益，也要考虑到消费者，关键还是消费者的利益更为重要。刚才讲到四个问题，绿色、营养、口感、环保。所以说这方面在餐饮行业来讲，要做的事情比较多，假设现在目前我们两年前就考虑到像我们厨房有中央空调，很多人当初不理解我们，你厨房搞什么中央空调，这个成本太大，我曾经在上海城隍庙一个某某产品里面吃过饭，也是老字号的企业，他夏天厨师做菜，一个毛巾挂在脖子上满天大汗做饭，我想这种菜做的好，有时候手一动，那个汗都流到锅里面去，我想在工作这么恶劣的情况下，你能做的好菜？厨师一定要给他一个好的工作环境。有的冬季不冷，夏季不热，在厨房里面他心情好，菜做的好。
主持人：林总你刚才说的正确，作为我们来讲，我们到饭店吃饭，如果厨师以这样的状态去吃饭，但是我们祖祖辈辈老字号的饭店也好，他们肯定就是这种环境走过来，那个时候并没有中央空调，但是我们一些东西他们还是保留下来。
林武：这个可能是年代的问题，以前没有中央空调也是这样过来了，现在的人追求的质量高，现在目前好的老字号企业一直保留着，包括杭州的“楼外楼”也好，“山外山”也好，他们现在也不断在创新，他们的菜系的工艺不断的创新，如果光是停留原来传统那种风格的话，不一定消费者会接受。因为以前加工的调味品比较单一，没有现在调味品那么多。因为现在人的追求口感、色香味型，以前的菜不是不好，现在的原材料和现在的原材料不能相提并论，以前是野生为主，现在是养殖为主。
主持人：你在说的过程当中，我真的希望你把你作为新企业的观点和我们老字号几个负责人一起探讨一下，你刚才说了，我又想到了一个老字号，这个老字号不知道大家赞不赞同，就是中央人民电视台春节联欢晚会，办了这么多期，看了这么多期，随着人们观念的转变，春晚你怎么折腾都觉得不好看了，可能跟你说的老字号一样，当时就是这种生产环境，人的需求意念或者说渴望的也无非就那么一点点，但是时代在变化了，我们所需要的不仅仅是老字号的诚信，可能是质量或者产品的变化，花样上的转变，就像“楼茂记”和“金钟”还有“宁波钟表眼镜公司”一样，我不可能守着一木一分地在发展，可能还有扩展，在这里回答网友的问题，这里一位网友的说，平常吃早点的地方必定是梅龙镇，当时在拆建的时候，政府为什么想扶持一下让他们保留在原地，是因为资金还是当时没有意识到老字号的重要性？
冯平：感谢这位网友这么关心“梅龙镇”，梅龙镇现在在大家视线里消失，有政策的因素，也有旧城改造的因素。因为当时没有采取拆旧建新的方式。主要是因为补偿费比较低，拆旧的，拿到得补偿费不足以在另外一个地方去建同样规模或者说同样类型的店铺，所以说造成现在旧城改造过程中，拆迁老字号的恢复问题，如果说当时补偿金能够按照实际需求得到补偿。我想老字号拆旧建新的问题应该说不会有太大的问题，就是由于当时的资金补偿不足，就造成老字号的消失，当然从政府层面来讲，管理方面或者当时的措施不到位也有很大的关系，主要是资金补偿问题。
主持人：还有网友说，品牌对老字号进行普查，建立老字号档案，是不是意味着我们宁波老字号也有自己的档案？
冯平：商务部推出“品牌万里行”活动，对于行业部门，对于老字号的管理也是一个很大的促动，我想作为我们责任部门，也有必要，也有义务也有责任使老字号逐步的建立和完善，现在我们正在做一些调查，对于老字号做一些调查，同时根据商务部最近发布的新的老字号恢复标准，对于一些老字号新的企业逐步推行，认定和档案工作，作为新的档案规律，2005年底满50周年的企业都可以纳入老字号认定范围，我想这方面老字号的企业将会逐步增加。
主持人：刚才冯处长介绍这些情况的时候，我拿到了今年商务部关注实施振兴老字号工程，发了一个通知，怎么样振兴我们国家的老字号，有一个非常系统的步骤，也希望通过国家和地方的重视我们老字号使之真正的能够发扬光大，并且能够很好的传承下去，在这里我们相关的媒体也做了一个调查，调查就是老字号在我们市民的关注度是怎么样一个情况，关于我们宁波的老字号，现在有49%的人认为说市场经济优胜劣汰的必然结果，89%的人认为这些老字号值得保护，还有人说老字号非常值得我们信赖和信任的企业，在调查当中79%的市民认为有必要振兴宁波的老字号，老字号是源远流长的。我们宁波非常好的品牌，老字号留在我们心中的印象是什么？有62%的市民是好几代宁波人苦心经营的结果，凝聚着我们宁波人的艰辛，甬城对我们老字号该何去何从，有72%的市民说政府应该给予扶持，可能冯处来了之后也会带着很多的建议，我们很多网友的建议和意见带回去，也希望我们下次我们视频对话节目，在此关注宁波老字号的时候，希望听到一些好消息，我们非常渴望曾经在我们生活当中非常积极的活跃在我们城市里的老字号能够在此发扬光大，因为时间的关系，我们今天节目马上要结束了，在这非常感谢我们今天来到直播室的几位嘉宾，还要告诉大家，我在上节目之前，也才刚刚知道，我们“楼茂记”和“金钟调味品食品有限公司”已经开始准备大干一番，他们将携手共同打造我们宁波非常强大的老字号，我觉得这是非常好的发展方式，也希望其他的老字号向这两家老字号学习，让自己更加壮大，我相信更多的力量资源能够传承下去，由于时间的关系我们今天的节目到这里就结束了，感谢大家的收看，也感谢各位嘉宾来到我们的直播室，在这里跟您说一声再会！
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