天机公子
宁波网上有这样一条新闻——《14甬企获评首批“浙江老字号”》，“省经贸委网站上近日公布了首批认定的169家“浙江老字号”企业名单，其中宁波有升阳泰、正章、冯恒大、赵大有等14家企业上榜。”
这的确是个好消息，宁波的老字号们又上升了一个层次，得到了进一步的肯定。但与此同时，我也很困惑，因为很多的老字号，我们是只闻其名，不见其实，名字还知道，可店呢，却怎么也找不到了。
宁波现有市级老字号20多字，但真正还在照常营业的只有17家，而这17家的经营状况，大多也只能用“惨淡经营、勉强维持”八个字来形象。如升阳泰生意清淡，经营场地被什么KTV、火锅城、蛋糕房等分割得肢离破碎，以此维持；缸鸭狗经历了前些年在城隍庙的短暂繁荣后，现已因不堪房租之负退出了黄金地段，转在开明街开了一个店面，我曾去吃过，无论从质量到服务还有价格，都不再有当年的优势和特色，只让人徒叹夸何。其他的什么赵大有、梅龙镇、楼茂记等更是没了踪影，虽听说有厂或店存在，但市面上产品廖廖，在各色新秀的压迫下，几乎没什么市场可言。比较来说，正章洗染和四明、冯存仁等几家药店还算相对过得去，但也是过得去罢了，没有一家能够在新时期的宁波继续出类拔萃，大放异彩的，这就不能不引起我们的思考了。
前一段时间，在各方的努力下，宁波近10家老字号摆摊董孝子庙，董孝子庙被打造成了怀旧特色一条街，许多的老宁波纷纷前往参观或选购。目前我市已有十家旅游社与董孝子庙订立“盟约”，向外地游客推广这一特色旅游项目。今后在董孝子庙旁边还将出现一个小吃销售区，顾客可以在这里坐下来品尝各种特色美食。董孝子庙这种模式使得商贸、旅游、文化三者都有一个好的结合点。如果董孝子庙模式能成功，将为今后的老字号保护开拓一条新的思路。
看到这个消息很欣喜，但对老字号，为什么只能保护，而不能进一步开发拓展，发挥光大呢？北京有全聚德、同仁堂、内联升；上海有恒源祥、老凤祥、冠生园；杭州有王星记、楼外楼、胡庆余堂，为什么宁波就不能有个让国人记得住的老字号呢？
现在宁波老产品中让国人记得最牢的，应该算是宁波汤团了，但只可惜是墙内开花墙外香，市场上打着宁波汤团字样在销售的产品，十有八九不是宁波产的，虽以宁波冠名，实则却是为他人做嫁衣裳了，恐怕过不了多久，连汤团前面的“宁波”二字也要去掉了，因为产地不是宁波的，原料不是宁波，味道恐怕也不是宁波的了，即使不加“宁波”二字，也能买的很火，到那时，怕是连宁波汤团这个硕果仅存的“宁波印象”也要消失，而我们自己再空抱着“老字号”的招牌，估计也是有什么用都没有了。
“老字号”的老，不是一种老迈，不是一种沉腐，更不是一种念旧，而是一份历史的沉绽，一段沧桑的见证，一股不屈不挠，奋发向上的气质与精神。穷则通，通则变，变则活，这些历经百年或数百年的老字号们，正是不断求新求变中，发展壮大延续至今，而到了现在，我们就甘心让他们就此沉沦吗？我想这是每一个宁波人都不愿意看到的，让我们共同来努力，留住我们的“老字号”，老而弥坚，老树新花！
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