消费安全提示

　　为保障消费者饮食安全，专家提醒消费者应注意把握以下问题，以便做到理性消费，主动防范或降低风险。

　　一要增强饮食安全意识。食品安全不可能实现零风险，现阶段，来自自然的和人为的食品安全问题不可能完全避免；食品量大面广，生产、流通环节复杂，因此消费者需要增强自我保护意识，掌握基本的食品安全知识和识别能力，便于自我保护。

　　二要选择规范的经营单位选购食品和就餐。食品经营和餐饮主体必须达到设定的标准，政府才发给许可证，采购食品和餐饮消费要选择有许可证的经营者，既能保证质量，也有利于质量担保和追溯。

　　三要养成查看食品标签标识的习惯。特别是要注意配料表、营养成分表及保质期，根据自身需要选择合适的食品；不购买、不存放、不食用超过保质期和标签不规范的食品。

　　四要注意保留采购票证。采购食品、用餐后应索要发票等有效凭证。一旦消费造成危害时，能尽快追溯到责任方，既有利于维护消费权益，也有利于预防危害的续发。

　　五要注意科学存放食品。采购的需要冷藏食品或餐后剩余食品要及时放入冰箱保存，开瓶拆封食品最好一次性食用完；鲜奶要及时放入冰箱或及时食用；豆制品等易感染细菌的食品一般不要生食；食品存放应远离有毒有害物品。

　　六要拒绝食用有害食品。不吃来源不明的食品，不吃死因不明的动物食品，不吃国家禁止食用的“食物”(如河豚鱼、织纹螺等)，慎食不认识的食物(如自采的蘑菇、野菜)。

　　七要提高对假劣食品的识别能力。多学习食品安全知识和有关法规，多关注权威机构发布的饮食安全警示，在消费过程中有意识的总结选择和食用食品的规律；要及时举报假劣食品和食品安全违法行为。