超市里的各类蜂产品。 记者 江涛 摄

　　最近，一则“市场上很多蜂胶都是树胶造假而成”的新闻，引起了不少市民的关注。市场上的蜂产品有很多，这些蜂产品究竟是怎么来的？都有哪些作用？为了弄清楚这些问题，记者专门采访了蜂蜜产品专家金汤东，请他来说说蜂产品里的门道。

　　>>>说说蜂胶

　　蜜蜂采自植物的才叫蜂胶

　　在宁波的一些大型超市里，一粒小小的蜂胶胶囊要卖1元多。蜂胶究竟是什么，为什么这么贵呢？

　　“蜂胶是蜜蜂采集植物树脂，并混入它的上颚腺分泌物等加工而成的具有芳香气味的胶状固性物质。”浙江省蜂业协会副理事长金汤东是享受国务院特殊津贴的专家，和蜂产品打了几十年交道。

　　金汤东介绍，蜂胶离不开两个要素：一是蜜蜂，产蜂胶的主要是意蜂(意大利蜜蜂的简称)，中蜂(中华蜜蜂的简称，俗称土蜂)不产蜂胶；二是植物，也就是说，蜜蜂从胶源植物上采集来的胶才叫蜂胶。如果是人工从胶源植物中提取的胶，就只能叫树胶，不能称之为蜂胶。

　　“蜂胶不是蜜蜂的食物。蜂胶的原料其貌不扬，甚至有点难看。”金汤东介绍，蜂胶是蜜蜂从植物上一点一点收集树胶(主要成分是树脂、芳香类物质)，放在自己两个后足的一个“篮”里，积累成两个发亮的“小球”后带回蜂巢，卸下后掺入蜂蜡进行混合成蜂胶(主要成分是树脂、芳香类物质和蜂蜡)，最后填塞在蜂箱的缝隙或夹缝等地方。

　　原料蜂胶，也称毛蜂胶、毛胶，正是蜂农从这些地方把蜂胶刮下来的，带有较多的杂质，外观形状不一，颜色不一，其貌不扬，而市场上的一些蜂胶产品就是由毛胶加工而成的。

　　蜂胶之所以珍贵，是因为其数量稀少，一群5万～6万只蜜蜂的蜂群，一天也仅能生产0.2克～1.2克蜂胶。因为产量稀少且呈紫色，蜂胶被誉为“紫色的黄金”。