大年三十“下馆子”吃顿年夜饭在宁波市民消费中已经越来越常态化。最典型的现象就是，不少心急的市民提前三个月就预订年夜饭餐位，目前不少生意好的餐饮企业已经快爆满了。
提前预订火爆 套餐年夜饭是主流市民曹女士周末去天一广场一家餐馆吃饭的时候，发现门口赫然立着一块写着“年夜饭火热预订”的招牌，这让曹女士有点疑惑：离大年三十还有三个月的时间呢，这么早就开始预订年夜饭了？
情况确实如此。记者昨日走访市区几家中大型餐饮企业后了解到，早在上个月，就有不少餐饮企业打出了“年夜饭预订”的招牌，从目前的情况来看，可用“火爆”形容。
“年夜饭？你要包厢还是大厅？包厢已经预订满了，大厅还有少量空位。”在石浦饭店天一店进门处左边，专门设立着一个年夜饭预订的工作台，工作人员告诉记者年夜饭预订已经快爆满了。
而在相距不远的凯洲皇冠假日酒店，年夜饭预订同样火爆。“我们在10月上旬就推出年夜饭预订了，到现在包括包厢和大厅在内，已经有70%左右的餐位预订出去了。”该酒店餐饮部一位王姓负责人告诉记者。
往年年夜饭大多为套餐形式，今年年夜饭形式没有发生大的变化？“考虑到年夜饭消费的时间段，客流量高度集中，套餐比较节省时间。”石浦饭店万达店一位孔姓负责人表示。
不过，今年的年夜饭套餐花样可多了不少。“从往年年夜饭消费数据来看，几乎每年都增长3成，我们比较看好年夜饭消费，所以今年的年夜饭套餐品种增加了30%。”凯洲皇冠假日酒店王姓负责人表示。
今年年夜饭讲究“吃意头” 中档价位最受欢迎往年在不少城市曾经出现过的“天价年夜饭”，今年在甬城似乎难觅踪迹。记者走访多家餐饮企业了解到，从目前年夜饭预订情况来看，中档价位最受欢迎。
“我们的年夜饭还是以特色海鲜菜品为主，主要分三档，目前来看，2600元左右／桌的中档价位年夜饭最受欢迎。”石浦饭店万达店孔姓负责人告诉记者。
而以湘菜为主要特色的一家餐厅今年的年夜饭分为888元、1288元、1688元、1888元/桌等档次。据店长介绍，价位居中的1288元和1688元年夜饭套餐最受消费者追捧。
此外，今年不少餐饮企业还推出了讲究“吃意头”的年夜饭菜品。所谓“吃意头”是粤语，即讨彩头的意思，菜品多有好寓意。“我们酒店今天专门引进了不少广东盘菜，像红烧蹄髈，就有步步高升之意。从目前的预订情况来看，很受宁波消费者的欢迎。”凯洲皇冠假日酒店王姓负责人表示。
宁波晚报记者 史娓超/文 王勇/摄
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