“社区厨房”的熟食柜
中国宁波网讯 这几天，家住锦沧文华的李先生买菜、做菜、吃早点省力多了。可不，前几天，一家“社区厨房”菜篮子超市在家门口开张，早上开始供应热气腾腾的各色大包、新鲜蔬菜、鲜活水产品，中午到晚上有30多个熟菜供应。如果家里来客人，想添几个熟菜，不出社区就能解决。如今，这种复合型的“社区厨房”菜篮子超市，正异军突起，目前，在市区已有十多家，明年将开出近100家。
记者走进范江岸、江南春晓、天水家园、青林湾等社区，看到各社区都有一个“社区厨房”，它是“菜篮子”超市的升级版。与普通的生鲜超市不同，一个重要卖点是给居民的一日三餐提供点心与熟菜，并要符合市民的胃口和生物钟安排。一大早，热气腾腾的鲜肉大包、奶黄包、豆沙包、豆浆、牛奶上柜了，还有老宁波熟知的“灰汁团”，象山各种特色点心，价格都十分实惠，这样小区居民吃早餐方便多了。一些门店营业员告诉记者，早上仅一小时光大包就可卖出上千只。一到中午，糖醋排骨、黑椒牛柳、香酥带鱼、鱼香肉丝、五香牛肉等30多种熟食又新鲜登场，附近居民不想做菜，买些热菜回家好方便。记者发现，一到傍晚，这里最热闹，有些白领、老师、企业经营者纷至沓来，以前，回家做饭得花不少时间，现在一进超市，挑几样自己喜欢的熟菜，回家立马可以品尝美食。一到双休日，消费者可与超市联系，他们能派出厨师上门为你烧好菜。
记者发现，“社区厨房”类的菜篮子超市，每家店还专设美食顾问，经常倾听小区居民的意见，每周所列菜谱跟着居民的口味变，菜品变化快。有些营业员与居民混熟了，隔壁王大妈、李阿姨喜欢吃什么口味的点心，便一目了然。
这“社区厨房”开新店喜好与生鲜超市“扎堆”，记者在万安路看到，“社区厨房”类的菜篮子超市“鲜动力”超市附近，紧挨着0574生鲜，再远些有T8生鲜，在江东、江北的一些中高档社区，他们也喜欢与三江生鲜、华润万家、盛世永利等超市做近邻。江东一家“社区厨房”超市一些营业员告诉记者，此举是为了吸引更多马大嫂货比三家，吸引更多的居民，让更多的社区大伯、大妈减少做“伙头军”的时光，尝尝“社区厨房”中厨师的手艺。同时，他们利用采购的便利也会让市民吃到更多“源头”货。像华润万家江东店与慈溪的菜篮子基地合作搞大众蔬菜直销，不少蔬菜菜价比菜场便宜不少。
据记者了解，“社区厨房”超市，作为“菜篮子”超市的升级版，也是市区一些餐饮、超市的市场触角转型升级。据市区一家“社区厨房”超市一位姓徐的负责人透露，他们已投资好几百万元，正在研发“社区厨房”超市大型网购平台，预计明年春季能投入使用，利用它市民可网上订热菜，能够提供生鲜产品即时送达。
宁波晚报记者徐跃年/文 王勇/摄
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