鄞州新闻网讯(记者应科苗通讯员宋哲南)又到一季雪菜收获时节。昨天上午，宁波新紫云堂水产食品有限公司总经理卢世良赶到公司的订单种植基地，了解雪菜生长情况。“看这雪菜，长得多葱翠，日头好一点，三五天就好割了。”卢世良说。
紫云堂与农户开展订单合作始于上世纪90年代，合作的农户从最初的43户发展到如今的153户，种植基地发展到2700亩。早些年，订单合同不规范，企业责任、农户义务以及毁约责任都不明确。个别企业借助制订合同格式的机会，将风险责任尽量推给农户；有些农户合同意识差，导致企业每年雪菜订单收购量不稳定。“订单价早早定好了，但到了收割时，若市场价高，农户便偷偷拿出去卖，一亩地收不到3000公斤。”卢世良说，企业只能紧急从外地调购，如此雪菜质量就难以保证了。
从2006年起，鄞州工商分局、鄞州民营个体协会积极指导发展“订单农业”，先是在蔺草行业中试行，但因蔺草产业的区域性强，几年尝试下来，订单运作并不成功。于是，工商部门便以雪菜为切入口，以咸祥工商所为试点，在鄞东加强对“订单农业”的服务和规范。
“合同中的保护价不再死守不动，市场价上涨，成交价也相应上浮。市场价下跌，保护价则不动，这对阿拉种植户有利。”瞻岐镇的雪菜种植大户周华良与“三丰可味”实行订单合作已有10多个年头，这几年，他越来越感觉合同里有利于农户的条款多了，他的种植风险低了，收入更有保障。“公司不但提供土地、种子、肥料，还全程跟踪指导，我现在种雪菜很省心。”周华良笑着说，今年他的30多亩雪菜，亩产达到5000公斤以上，保守估计，收入也有10多万元。
根据雪菜加工企业与农户的合作分为紧密型、半紧密型和松散型三种模式，工商部门多次召集雪菜加工企业、种植大户、农办等人员座谈，从产品特点和交易特点出发，制作了多款相对规范的订单合同文本。目前，已有《雪菜订购合同》、《雪菜种植收购合同》、《雪菜基地种植合同》等六种订单规范文本，并可根据企业和农户的特点增加或减少某些条款，实行一户一档管理。如在合同中增加押金一款，在订单收购时，以每公斤0.04元作为诚信押金，若企业发现农户私自将雪菜出售到其他企业或市场，押金将作为毁约金赔偿给企业。
在工商部门的指导下，今年1至10月，全区共签订雪菜订单3000多份，总金额超过7000万元，涉及农户3000多户、企业40多家。越来越多的农户在订单合作中鼓了腰包，而企业也有了高质量的货源保证，在品牌化经营中没了后顾之忧。
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